Endrjū Bains / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 30 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 172 | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 27 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 30 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 172 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 46 mg | 2% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 27g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 3mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Astorga ir liela pilsēta, kas atrodas Leonas provincē Spānijas ziemeļos. Pilsēta atrodas pa Svētā Džeimsa ceļa (Camino de Santiago) franču ceļu un ir slavena ar savām smalkmaizītēm. Katrā konditorejā un kafejnīcā ir nopērkamas tradicionālo konditorejas izstrādājumu kastes. Astorga kārtainās mīklas izstrādājumus, iespējams, ir visvieglāk pagatavot, tagad, kad kārtainās mīklas loksnes ir nopērkamas jebkurā lielveikalā. Vienkārši sagrieziet kārtainās mīklas lapu taisnstūros un centrā izgrieziet caurumus. Cep 10 līdz 12 minūtes. Pēc tam iemērciet konditorejas izstrādājumus karstā sīrupā un pasniedziet. Tie ir lieliski piemēroti brokastīm vai pēcpusdienas baudīšanai ar karstu kafiju vai tēju.
Sastāvdaļas
- 1, 2 mārciņas / 500 grami kārtainās mīklas lapas
- Sīrupam:
- 1 1/2 tase / 375 mililitri ūdens
- 2 1/2 tases granulēta cukura
- 3 ēdamkarotes medus
- 1/2 citrona (sula)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sildiet cepeškrāsni līdz 375 F / 190 C.
Vispirms izklājiet konditorejas lapu (-as) uz griešanas dēļa. Izmantojiet asu nazi vai picas griezēju, lai sagrieztu kārtainās mīklas izstrādājumus taisnstūros aptuveni 1 1/2 līdz 2 collas.
Pēc tam, izmantojot parasto ābolu serdeni, izveidojiet caurumu katra taisnstūra centrā vai arī izlejiet caurumu, izmantojot lielas koka karotes rokturi.
Katru taisnstūri novietojiet uz sīkdatnes lapas un cepiet karstā cepeškrāsns vidējā plauktā 10 līdz 12 minūtes vai līdz konditorejas izstrādājumi ir brūni. Konditorejas izstrādājumi uzpūsies, bet netiks izkliedēti, kad tie cepas, tāpēc gabaliņus var novietot uz lapas gandrīz pieskaroties.
Izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist uz cepešpannas (loksnēm).
Kamēr smalkmaizītes cep, sāciet sīrupu. Ielejiet ūdeni, cukuru un medu vidējā katliņā uz augsta. Izspiediet citronu sulu pannā. Karsē uz lēnas uguns, maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj vārīties apmēram 5 minūtes. Samaziniet līdz zemam karstumam.
Kad ūdens ir lēnām vārījies, pāris reizes ceptas smalkmaizītes apmēram 20 līdz 30 sekundes ievieto sīrupā.
Apgrieziet tos un ļaujiet to iemērc vēl 20 sekundes.
Uzmanīgi noņemiet no katla ar knaiblēm un novietojiet uz sīkdatnes lapas vai šķīvja atdzist.
Pēc atdzesēšanas pasniedziet ar karstu tēju vai kafiju.
Izbaudi!
Padoms
- Kārtainās mīklas loksnes tiek pārdotas gan pārtikas preču veikalu, gan lielveikalu ledusskapju un saldētavu nodaļās. Var būt salocīts vaska papīrā vai ar miltiem un salocīts. Ja izmantojat saldētas mīklas loksnes, atkausējiet tās ledusskapī uz nakti vai uz virtuves letes apmēram 30 minūtes.
Receptes tagi:
- Konditorejas izstrādājumi
- deserts
- spāņu
- dzimšanas dienas
