Egle
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 8 karsti spārni (no 2 līdz 4 porcijām)
Ir karsti spārni, un tad ir Bufalo spārni. Bufalo, Ņujorkā, ir karstā spārna mājvieta, un atšķirībā no citiem spārniem šīs visdārgākās mājputnu daļas nekad netiek sasistas vai sautētas. Tā vietā Bufalo spārnus apcep neapbruņotus un pēc tam tos atmet ar vienkāršu karsto mērces, sviesta un etiķa kombināciju. Tas tiešām ir tik vienkārši, un tas padara šos spārnus labākus par visiem citiem.
Tie ir lieliski piemēroti spēles dienai, jebkurai ballītei vai tām naktīm, kad jūs vienkārši vēlaties izbēgt uz Bufalo spārniem (spārniņi un ķīļa salāti padara perfektu maltīti).
Varat arī pielāgot šo recepti atbilstoši savai personīgajai gaumei. Ja jums patīk, ka jūsu spārni ir ļoti pikanti, vienkārši pievienojiet vēl karstu mērci. Tiem, kam patīk vidējs vai viegls spārns, mērci var ātri pielāgot.
Bifeļu spārnus var izmantot kā galveno ēdienu, lai apkalpotu divus cilvēkus, vai arī kā uzkodu ballītei četrām personām. Vienkārši palieliniet sastāvdaļu proporcijas, lai iegūtu lielāku ražu.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 8 vistas spārniņi
- 1 kvarca eļļa (rapšu, dārzeņu, zemesriekstu utt.)
- 2 ēdamkarotes karsta mērce (Frenka vai Luiziāna)
- 1 1/2 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 tējkarotes destilēta etiķa
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Noņemiet padomus no spārniem un rezervējiet vistas gaļas pagatavošanai.
Egle
Izgrieziet savienojumu starp bungu un spārnu plakano daļu. Padariet spārnus sausus ar papīra dvieļiem, jo tas nodrošinās, ka tie cepsies kraukšķīgi, un ūdens, kas nokļūst karstā eļļā, būs mazāk izšļakstīts.
Egle
Katliņā sakarsē 3 collas eļļas līdz 375 F.
Egle
Tikmēr nelielā katliņā apvienojiet karstu mērci, sviestu un etiķi un sildiet uz lēnas uguns, līdz sviests izkusis.
Egle
Nogaršojiet mērci, lai redzētu, vai tā jums patīk. Ja vēlaties samazināt mērces karstumu, nekautrējieties pievienot vairāk sviesta, nedaudz ūdens vai nedaudz brūnā cukura. Lai palielinātu siltumu, pievienojiet vēl karstu mērci.
Egle
Lai eļļa paliktu pietiekami karsta, lai spārni būtu kraukšķīgi, apcep tos divās vai trīs partijās 12 līdz 15 minūtes vienā partijā. Pirms nākamās partijas cepšanas dodiet eļļai laiku sildīt.
Egle
Mētājiet spārnus bļodā ar siltu mērci.
Egle
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
Spārnus parasti pasniedz kā ēstgribu, taču tie var kalpot arī kā garšīga entrée.
- Bifeļu spārni kā uzkoda: Pasniedziet ar zilā siera mērci mērcēšanai un selerijas nūjiņām sānos. Bufalo spārni kā pamatēdiens: pasniedz ar aisberga ķīļa salātiem, kas apdarināti ar zilo sieru. Ķīļa salātus nevarētu būt vieglāk sagatavot. Vienkārši sasitiet pie ledus pilnas aisberga salātu galvas kātu un noņemiet kātu. Nogrieziet galvu uz pusēm, novietojiet katru ķīli uz šķīvja un sasmērējiet ar savu iecienīto pārsēju. Padariet priekšu: sagatavojiet spārnus un iepriekš pagatavojiet mērci. Pirms sasmērēt ar apceptiem spārniem, sasildiet mērci. Uzturiet tos siltus: pēc tam, kad esat apcepis spārnu partiju, novietojiet tos ar pergamentā izklātu, ar rāmi aplokšņu pannu 200 F krāsnī, lai tie būtu silti, kamēr jūs gatavojat pārējo. Ja vēlaties, pārklājiet tos brīvi ar foliju, bet nevēlaties, lai tie tvaicētu, jo tie zaudēs savu kraukšķīgo kvalitāti.
Receptes variācijas
Ikvienam ir savas vēlmes, kad jāēd karsti spārni, taču jums nav jāturas pie tikai vienas šīs kāruma versijas.
- Pievienojiet dažas Tabasco vai Cholula svītras, lai patiešām uzkarsētu spārnus. Zilā siera mērce ir iecienīts Bufalo spārnu pavadonis, bet rančo ir tuvu otrajai vietai. Ķiploku parmezāna mērce ir piemērota arī iemērkšanai.
Receptes tagi:
- spārni
- bifeļu vistas spārni
- uzkoda
- amerikānis
