Egle / Elizabete LaBau
- Kopā: 75 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 7 tases (7 porcijas)
Šajā bekona karameles popkorna receptē bekons tradicionālajai karameļu kukurūzai piešķir pilnīgi jaunu garšas slāni! Kraukšķīgā, sāļā speķa gabaliņus sajauc ar karameļu kukurūzu un grauzdētiem pekanriekstiem, un tad visu cep kopā, līdz izveidojas saldas, kraukšķīgas kopas. Ja vēlaties kļūt traks, varat visu pagatavot ar šokolādi.
Sastāvdaļas
- 6 šķēles bekona
- 5 tases popkorna (popped, vēlams vienkāršs)
- 1/2 tase brūna cukura (iepakots)
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes viegla kukurūzas sīrupa
- 1/4 tējkarotes cepamā soda
- 1/3 tase pekanriekstu (grauzdēti, sasmalcināti)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 F / 121 C. Iegrieziet apmalē sagrieztu cepešpannu ar foliju un izsmidziniet foliju ar nelipīgu gatavošanas aerosolu.
Gatavojiet bekonu katliņā līdz kraukšķīgam, pēc tam nolejiet taukus un ļaujiet atdzist. Kad atdzisis, rupji sagrieziet bekonu pus collu gabaliņos.
Ievietojiet bekonu, popkornu un sasmalcinātus pekanriekstus lielā bļodā un sasitiet tos kopā.
Nelielā katliņā apvienojiet brūno cukuru, sviestu un kukurūzas sīrupu un samaisiet tos kopā uz vidējas uguns. Kad cukurs un sviests ir izkusuši, pārtrauciet maisīšanu un ievietojiet konfekšu termometru.
Turpiniet gatavot cukuru, līdz tas kondensācijas termometrā sasniedz 238 F / 114 C, kam vajadzētu ilgt tikai 3 līdz 4 minūtes.
Kad temperatūra ir pienācīga, noņemiet pannu no uguns, pievienojiet cepamo sodu un intensīvi samaisiet. Cukura maisījums putos, tāpēc šajā solī rīkojieties uzmanīgi.
Bļodā ielejiet putojošo cukuru virs popkorna maisījuma un ātri visu samaisiet, pārliecinoties, ka popkorns, rieksti un speķis ir pārklāti ar karameli.
Izklājiet popkornu uz sagatavotās cepešpannas. Cepiet to apmēram 45 minūtes, ik pēc 15 minūtēm maisot, lai karamele izdalītos.
Kad tas ir zeltaini brūns un kraukšķīgs, izņemiet popkornu no krāsns un ļaujiet tam pilnībā atdzist. Glabājiet bekona karameļu popkornu hermētiskā traukā istabas temperatūrā ne ilgāk kā nedēļu.
Receptes tagi:
- Bekons
- deserts
- amerikānis
- Halovīni
