Neils Langans / Getty Images
- Kopā: 24 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 9 minūtes
- Atpūtas laiks: 15 minūtes
- Raža: 4 olas (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 306 | Kalorijas |
| 15 g | Tauki |
| 27 g | Ogļhidrāti |
| 16 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 olas (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 306 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 15g | 19% |
| Piesātinātie tauki 5g | 23% |
| Holesterīns 288 mg | 96% |
| Nātrijs 754 mg | 33% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 27g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 9% |
| Olbaltumvielas 16g | |
| Kalcijs 122 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Skotu olu recepte, kuru es pirmo reizi uzzināju kā skolniece, pēdējos gados izkrita no labvēlības, es domāju, jo tā, kas man tika iemācīta, bija stipri sautēta un pēc tam dziļi apcepta. 21. gadsimta skotu ola tomēr ir vieglāka, un pārklājumam izmanto brīvās turēšanas olas, labas kvalitātes desu gaļu, svaigus garšaugus un vieglas drupatas, un to tikai viegli apcep, pēc tam cep cepeškrāsnī. Es priecājos to redzēt.
Skotu olas ir glīts, pārnēsājams, patstāvīgs pārtikas produkts, vienīgais tik ērtais ir Kornvolas Pastijs, un tie abi ir lieliski piemēroti pusdienu kastē, vasaras piknikā, ballītē vai kā uzkodas.
Sastāvdaļas
- 4 lielas olas
- 2 ēdamkarotes miltu (ar sāli un pipariem garšvielām)
- 1 glāze / 225 grami desas (bez ādas)
- 1 domuzīme Worcestershire mērce
- 2 pavasara sīpoli (smalki sagriezti)
- 1 ēdamkarote pētersīļu (smalki sagrieztu vai jebkuru citu svaigu garšaugu, kas jūs aizrauj)
- Pēc izvēles: 1 šķipsniņa vīle
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- 1 ola (saputota)
- 1/2 tase rīvmaizes (mājās gatavotas sausas rīvmaizes vai labas kvalitātes drupatas, piemēram, Panko)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievietojiet olas pannā ar verdošu ūdeni un vāriet tieši 7 minūtes. Izņemiet no pannas un ienirt ledus ūdenī, lai apturētu to gatavošanu. Tiklīdz atdzesē, mizojiet olas un salieciet uz vienu pusi.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 C / 375 F
Putekļojiet cieti vārītas olas, ripinot tās norūdītajos miltos.
Ievietojiet desu gaļu lielā bļodā, pievienojiet Vorčesteras mērci, pavasara sīpolus, svaigus garšaugus un misu, ja lietojat, un garšojiet ar sāli un pipariem. Rūpīgi samaisiet.
Desas gaļu sadaliet 4 vienādās porcijās.
Katru porciju veidojiet plakanā kūkā, kas ir pietiekami liela, lai ietilptu ap olu. Apstrādājiet desu gaļu ap olu pēc iespējas vienmērīgāk, vienlaikus smagi strādājot, lai saglabātu olu formu un pārliecinoties, ka tajā nav plaisu. Gaļas pārklātas olas 15 minūtes ievieto ledusskapī.
Vārītas olas sablenderē pievienotajos miltos, kam seko sakultā ola, pēc tam drupatās un viegli uzspiež, lai nodrošinātu labu “nostiprinājumu”.
Karstā pannā sakarsē 4 cm / 1 1/2 "eļļas. Mazāk kā minūtē eļļu sakarsē līdz 180 C / 350 F (vai līdz maizes kubiņš kļūst zeltaini brūns). Ievietojiet pārklātas olas eļļā, nedaudz paaugstiniet siltumu un vāriet olas, bieži pagriežot 3 minūtes.Noņemiet olas, pēc tam novietojiet uz paplātes un 6 minūtes ielejiet uzkarsētā cepeškrāsnī vai līdz viss zeltaini brūns.
Nosusiniet uz virtuves papīra un pasniedziet siltu vai atdzesētu, ja vēlaties pikniku vai pusdienu kasti.
Skotu olas var pagatavot iepriekšējā dienā un turēt ledusskapī.
Receptes tagi:
- olu
- vēlās brokastis
- britu
- atpakaļ uz skolu
