Egle / Pegijs Trowbridge Filippone
- Kopā: 100 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 90 minūtes
- Raža: 8 porcijas kā garnīrs
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 279. lpp | Kalorijas |
| 21 g | Tauki |
| 10 g | Ogļhidrāti |
| 13 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas kā garnīrs | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 279. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 21g | 26% |
| Piesātinātie tauki 11g | 55% |
| Holesterīns 58 mg | 19% |
| Nātrijs 1007mg | 44% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 10g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 13g | |
| Kalcijs 375mg | 29% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ēdiens daudziem, šie divreiz cepti kartupeļi tiek sagriezti ar bekonu, Čedaras sieru, Parmesan sieru, skābo krējumu un maurlokiem. Šo recepti var pagatavot iepriekš un pagatavot vēlāk.
Sastāvdaļas
- 4 lieli kartupeļi (Aidaho kartupeļi, tīri)
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 2 tējkarotes sāls (košera)
- 6 šķēles bekona (vārītas, iztukšotas un sadrupinātas)
- 1 1/2 tases Čedaras siera (sasmalcināts, sadalīts lietošanai)
- 1/2 tase skāba krējuma
- 1/4 tase maurloku (vai zaļie sīpoli, sasmalcināti)
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari pēc garšas
- 1/4 tase parmezāna siera (sarīvēts)
- Pēc izvēles: saldais ungāru paprika
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
Kartupeļus berzējiet ar olīveļļu un apkaisa ar košera sāli. Iesprauž vairākās vietās ar dakšiņu.
Liek uz seklas cepamās pannas ar 6 collu intervālu un cep, līdz centrs ir mīksts, no 45 minūtēm līdz 1 stundai.
Kad kartupeļi ir pietiekami forši, lai tos apstrādātu, sagrieziet katru pusi gareniski uz pusēm.
Uzmanīgi izņemiet mīksto mīkstumu, atstājot 1/4 collu malu ap kartupeļa ādu, un mīkstumu ievietojiet maisīšanas traukā.
Ādas nolieciet malā, lai vēlāk ievietotu lietas.
Kartupeļus samaisiet ar dakšiņu vai biezeni (nelietojiet maisītāju). Daži mazi gabaliņi ir labi aromātam un tekstūrai, tāpēc nemēģiniet tos iegūt pilnīgi gludus.
Iemaisa bekona gabaliņus, 1 glāzi sasmalcināta Čedaras siera, skābo krējumu, maurlokus, sāli un piparus.
Ar karoti vai caurulīti kartupeļu biezeni sajauciet kartupeļu ādās un atgrieziet cepšanas traukā.
Apkaisa ar rezervēto 1/2 tase čedaras siera, Parmesan siera un izvēles paprikas. (Var pagatavot iepriekš līdz šim brīdim. Pārklājiet un atdzesējiet vai sasaldējiet.)
Atgrieziet cepeškrāsnī 400 F. un cep apmēram 30 minūtes, līdz kartupeļi ir viegli brūni un karsēti.
Receptes tagi:
- Čedars
- garnīrs
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
