Egle ēd / Viktorija Heide
- Kopā: 55 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 423 | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 53 g | Ogļhidrāti |
| 21 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 423 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 21% |
| Piesātinātie tauki 9g | 46% |
| Holesterīns 49 mg | 16% |
| Nātrijs 1996mg | 87% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 53g | 19% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumviela 21g | |
| Kalcijs 712mg | 55% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Lai gan svaigas veselas zivis Taizemē parasti tiek grilētas ārā, dažās Ziemeļamerikas daļās laika apstākļu dēļ mums bieži nākas nākt klajā ar alternatīvām gatavošanas metodēm. Šeit ir zivju recepte, ko var cept telpās vai uz āra grila. Var izmantot dažādas baltas gaļas zivis, ieskaitot sarkano sīpolu, pelēko kefaļu, varavīksnes foreli, tilapiju vai jebkuru citu, kas jums ir svaigs un labs. Ja vēlaties vairāk autentiskas pieejas, cepiet zivis banānu lapās, nevis alumīnija folijā.
Sastāvdaļas
- Par mērci
- 1/4 tase austeru mērces
- 1/4 tase sojas mērces
- 8 līdz 10 ķiploka daiviņas (maltas vai presētas)
- 1 ēdamkarote zivju mērces
- 2 ēdamkarotes brūnā cukura
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas laima vai citrona sulas
- 1 - 3 sarkanie čili (sagriezti šķēlēs vai 2 tējkarotes Taizemes čili mērces, plus vēl pēc garšas)
- Zivīm
- 1–2 vesels sarkanais snaiperis (pelēka kefale, varavīksnes forele vai tilapija, svaiga vai saldēta)
- 1 sauja svaiga koriandra (cilantro)
- 1 sauja svaiga bazilika
- 4 ēdamkarotes eļļas (ja grilē zivis)
- Dekorē: pasniegšanai paredzētas citrona šķēles vai ķīļi
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis zivju ēdiens ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un gatavošanu.
Sagatavojiet mērci un zivis
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle ēd / Viktorija Heide
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F vai uzkarsē grilu līdz vidējai.
Bļodā samaisa visas mērces sastāvdaļas. Atlikt malā.
Egle ēd / Viktorija Heide
Novietojiet zivis uz griešanas dēļa un novērtējiet to, vertikāli samazinot collas vai vairāk collas visā zivju garumā no galvas līdz astei. Apgrieziet zivis un dariet to pašu otrā pusē.
Egle ēd / Viktorija Heide
Ja cep zivis
Novietojiet zivis uz liela alumīnija folijas vai banāna lapas gabala. Pārliecinieties, ka folija vai lapa ir pietiekami liela, lai zivis pārklātu un ietītu.
Egle ēd / Viktorija Heide
Pār zivīm sasmērējiet 3 ēdamkarotes (vai vairāk) mērces, pārklājot abas puses. Pārliecinieties, vai ielieciet dažus karotē jūsu izdarītajos griezumos, kā arī apakšējā dobumā. Pārējo rezervējiet vēlāk.
Egle ēd / Viktorija Heide
Uzvelciet folijas garās malas uz augšu un virs zivīm, saskrūvējot to kopā. Centieties noturēt foliju no zivju virsmas, padarot virs tā veida seklu telti. Salieciet katru galu uz augšu un ritiniet, lai nostiprinātu. Ja izmantojat banāna lapu, salieciet lapas malas un galus virs zivīm, lai to pārklātu. Izmantojot banānu lapu, jūs vēlaties, lai lapa nonāktu saskarē ar zivīm, jo tas papildina aromātu.
Egle ēd / Viktorija Heide
Cepiet zivis folijā tieši uz jūsu cepeškrāsns plaukta. Ja jūs uztrauc izliešana, jūs varat ievietot iesaiņotās zivis uz cepešpannas vai paplātes un ievietot cepeškrāsnī. Zivīm, kas ietītas banānu lapās, būs nepieciešams trauks vai paplāte, jo banāna lapa ir poraina.
Egle ēd / Viktorija Heide
Cepiet 20 minūtes vai ilgāk, atkarībā no jūsu zivju lieluma un biezuma.
Izņemiet zivis no krāsns un pārbaudiet dažus dziļākos griezumus, lai redzētu, vai iekšējā mīkstums ir pagatavots. Ja zivīm joprojām ir vajadzīgs vairāk laika, atgrieziet cepeškrāsnī vēl 8 līdz 10 minūtes vai līdz vārīšanai.
Egle ēd / Viktorija Heide
Lai pabeigtu zivis, izņemiet no cepeškrāsns un atveriet foliju, satverot to ap zivīm, lai izveidotu sava veida trauku. Ja izmantojat banānu lapu, vienkārši atveriet lapu, kas būs kļuvusi sausāka un nedaudz kraukšķīga. Pārlejiet atlikušo mērci virs zivīm un atgrieziet cepeškrāsnī.
Egle ēd / Viktorija Heide
Apgrieziet cepeškrāsni, lai sautētos, un vāra 5 līdz 8 minūtes vai līdz zivs ir labi apbrūnējusi un kraukšķīga. Banānu lapas kļūs diezgan brūnas un smaržīgas.
Egle ēd / Viktorija Heide
Izņem no krāsns un apkaisa zivis ar svaigu koriandru un baziliku. Pievienojiet citrona ķīļus vai šķēles.
Egle ēd / Viktorija Heide
Ja grilē zivis
Noslaukiet savu grilu ar nelielu eļļas daudzumu, lai zivis nepiesprūst (ja izmantojat zivju būru, tas palīdz arī to notīrīt ar eļļu).
Egle ēd / Viktorija Heide
Pār zivīm sasmērējiet 3 ēdamkarotes (vai vairāk) mērces, pārklājot abas puses. Pārliecinieties, vai ielieciet dažus karotē jūsu izdarītajos griezumos, kā arī apakšējā dobumā.
Egle ēd / Viktorija Heide
Grilējiet zivis 10 līdz 20 minūtes (atkarībā no zivju lieluma un biezuma un tā, cik karsts ir jūsu grils). Ļaujiet zivīm gatavot vismaz 5 minūtes, pirms to pirmo reizi pagriežat - pretējā gadījumā āda var pieturēties pie grila un saplēst. Zivis tiek gatavotas, kad iekšējā mīkstums ir necaurspīdīgs un vairs nav sārts vai caurspīdīgs.
Egle ēd / Viktorija Heide
Izmantojiet atlikušo mērci, lai uzsistu kā savu bārbekjū, vai arī pirms pasniegšanas pārlejiet zivis.
Egle ēd / Viktorija Heide
Lai pasniegtu, papildiniet ar svaigu koriandru un baziliku, kā arī ar laima vai citrona ķīļiem.
Egle ēd / Viktorija Heide
Padoms
- Ja izmantojat saldētas zivis, pirms vārīšanas noteikti to kārtīgi atkausējiet. To var ātri izdarīt, mērcējot zivis bļodā vai izlietnē ar vēsu ūdeni.
Receptes tagi:
- čili
- veselas zivis
- vakariņas
- taizemietis
