Damnoen Saduak, peldošs, tirgoties, Samutsongkram, province, Thailand. TAMVISUT / Getty Images
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: Kalpo 4
Parasts, dabiski zema tauku satura deserts un uzkodas Taizemes dienvidos, šīs banānu rīsu kūkas iesaiņo banānu lapās un pēc tam cep cepeškrāsnī (vai cep uz ugunsgrēka, piemēram, Taizemē, ja jums ir piemēroti laikapstākļi!). Šo taju recepti ir viegli un jautri pagatavot - vietējā Āzijas pārtikas preču veikalā vienkārši paņemiet dažas banānu lapas (svaigas vai saldētas) un saldos rīsus. Pārējais jums jau vajadzētu būt jūsu virtuvē. Tas rada lielisku pankūku vai viesību ēdienu!
Sastāvdaļas
- 1 iepakojuma banānu lapas (svaigas vai saldētas; ja saldētas, atkausē vismaz 1 stundu)
- 2 banāni
- 1 tase Taizemes saldo rīsu
- 1 glāze kokosriekstu piena
- 1 tase ūdens
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tase brūnā cukura
Soļi, lai to panāktu
Vispirms pagatavojiet rīsus. Ievietojiet rīsus katlā kopā ar kokosriekstu pienu, ūdeni, sāli un brūno cukuru. Pārvērtiet siltumu par augstu vai vidēji augstu. Maisa, līdz kokosriekstu piens ir izšķīdis, un sajauc ar ūdeni un rīsiem.
Kad kokosriekstu ūdens sasniedz burbuļojošu vārīšanos, samaisiet, lai atslābtu rīsus, kas iestrēdzis katla apakšā. Nogrieziet siltumu līdz vidēji zemam (aptuveni # 2, 5 uz skalas, ja jūsu plītim ir skaitļi). Daļēji pārklājiet ar vāku un sautējiet līdzīgi 20 minūtes vai līdz kokosriekstu ūdens absorbcija.
Izslēdziet siltumu, bet atstājiet katlu uz degļa. Pilnībā pārklājiet ar vāku un ļaujiet tvaicēt vārīšanu patstāvīgi vēl 10 minūtes. Atstājiet pilnībā atdzist vai, ja jūs steidzaties, ielieciet podu ledusskapī.
Kad rīsi ir atdzisuši, jūs esat gatavs ietīt. Izvietojiet banāna lapu apmēram 1 pēdas kvadrātā. Jūs varat sagriezt lapas, ja tās ir pārāk lielas.
Nomizojiet vienu no banāniem un salieciet to gar vienu lapas galu: cik ilgi būs nepieciešams jūsu kūkas rullītim (jūs vēlēsities, lai banāna abās pusēs būtu atstāts pietiekami daudz lapu, lai to vēlāk sasietu). Noņemiet banānu un nedaudz atdzesētu rīsu notīriet uz lapas, ļaujot to apm. ½ collas bieza un tikpat gara vai garāka par banānu. Jūs arī vēlēsities padarīt šo rīsu "gultu" divreiz platāku nekā banānu (lai, to ripinot, rīsi pilnībā apņemtu banānu).
Kad esat pabeidzis rīsu gultas veidošanu, uzlieciet uz tā banānu, viegli piespiežot to rīsos (jūs varat sadalīt banānu uz pusēm, lai rullītis būtu taisns).
Paceļot banāna lapu, sāciet rullēt tā, lai rīsi pilnībā ieskauj banānu. Ielieciet lapu zemāk un turpiniet ripināšanu, līdz sasniedzat lapas galu. Centieties ripot pēc iespējas ciešāk.
Nostipriniet katru no diviem galiem ar auklu (tas izskatīsies kā petarde). Ievietojiet rullīti ledusskapī un atstājiet nostāvēties vismaz 2 stundas vai nakti. Jums vajadzētu būt atlicis pietiekami daudz rīsu vēl vienai rullītei.
Kad esat gatavs ēst, sildiet rullīti cepeškrāsnī 10-15 minūtes 325 grādos vai arī grilējiet to, pagriežot rullīti, lai gatavotu no visām pusēm (banāna lapa kļūs brūna).
Pasniedziet, atverot banāna lapu un pēc tam sagrieziet rīsu rullīti 2-3 collu sekcijās. Izņemiet no lapas un ēdiet kā ir, vai arī rīsu "kūkas" izrullējiet sausā saldinātā, sasmalcinātā kokosriekstā (vai nu vienkāršā, vai grauzdētā veidā).
Receptes tagi:
- Banāns
- deserts
- taizemietis
- potluck
