Egle
- Kopā: 75 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 65 minūtes
- Raža: kalpo no 4 līdz 6
Boboti ir atzīts par Dienvidāfrikas nacionālo ēdienu. Ietekmējot no Malaizijas kapu gatavošanas garšvielām, holandiešu kolonistu viduslaiku kulinārijas prakses uz liellopu gaļas audzēšanu un ēšanu, nav brīnums, ka šī kausēšanas katls ir varavīksnes tautas nacionālais ēdiens.
Ir daudz veidu, kā padarīt zābaciņus, un tīklā var atrast ļoti dažādas receptes, ka reizēm ir grūti pateikt, kurš ir autentiskākais zābaciņš. Tradicionālajam zābaciņam ir 6 galvenie elementi, kas ietekmē ēdiena garšu, gatavošanas paņēmienu un ēdiena konsistenci. Tās ir karija garšviela, kanēlis, ievārījums, rozīnes, pienā samērcēta maize un lauru lapas. Rezultātā vajadzētu būt līdzsvaram starp pikanto un saldo, tomēr saldumam nekad nevajadzētu pārspēt trauku.
Daži cilvēki to ir aprakstījuši kā kotletes veidu vai ēdienu, kas nav līdzīgs moussaka. Zamšādas konsistence mainās no stipra gaļas pīķa veida rezultāta līdz mīkstākai mincemeat mērces veida konsistencei. Tradicionāli tas ir gaļas ēdiens, kas gatavots ar maltu liellopu gaļu, jēra gaļu vai pat strausu.
Tā kā cilvēku vēlmes pēc specializētām diētām ir pieaugušas, šim ēdienam ir arī alternatīvas veģetāriešiem un vegāniem. Bobotie ir ierasts pasniegt ar pikantiem dzelteniem rīsiem, bet jebkura veida vienkāršie rīsi vai viegli pagaršoti pilau rīsi ļoti labi derēs ar bobotie.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 vidēji sīpoli (smalki sagriezti)
- 3 ķiploka daiviņas
- 1 tējkarote ingvera (sarīvēta)
- 1 tējkarote karija pulvera
- 3 krustnagliņas
- 2 ēdamkarotes Mrs Balls Chutney (plus vairāk virskārtai)
- 600 grami maltas liellopa gaļas
- 1 ēdamkarote etiķa
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 liellopu gaļas kubs
- 2 šķēles baltmaizes (bezrupjas, samērcētas pienā)
- 1 ola
- 1/2 tase piena
- 1 tējkarote kurkuma (izlīdzināta)
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes dubultā krējuma
- Sāls (pēc garšas)
- Pipari (pēc garšas)
- Sauja lauru lapas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 340 F / 170 C.
Lielā sautētā pannā sviestā apcep sīpolus, ķiplokus un ingveru līdz mīkstam un zeltaini brūnam.
Egle
Pievienojiet garšvielas, čatniju, malto liellopu gaļu, etiķi, Vorčesteras mērci un krājuma kubu.
Egle
Kad smalcīte ir apbrūnējusi, pievienojiet iepriekš izmērcētu maizi un samaisiet maisījumā.
Egle
Pārnes maisījumu uz cepšanas trauku un 40 minūtes cep cepeškrāsnī ar pārklājumu.
Egle
Tikmēr sakul olu, pienu un kurkumu, lai padarītu pikanto olu krējumu.
Egle
Pievienojiet krējumu, lai iegūtu papildus bagātīgu olu krējumu.
Egle
Sezona ar nelielu sāli un pipariem.
Egle
Izņemiet malto maisījumu no cepeškrāsns, atveriet, tad pārlejiet olu maisījumu.
Egle
Sakārtojiet lauru lapas augšpusē, pēc tam atgrieziet cepeškrāsnī vēl 15 minūtes.
Egle
Lauru lapām jābūt smaržīgām, un olu krēma virsmai - zeltaini brūnai.
Egle
Pasniedziet ar rīsiem un augšpusē ar papildu čatniju, ja vēlaties.
Egle
Izbaudi!
Receptes tagi:
- kotletes
- moussaka
- vakariņas
- afrikānis
