gordana jovanovic / Getty Images
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 35 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Iznākums: 2–4 porcijas (2–4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 181 | Kalorijas |
| 8 g | Tauki |
| 9 g | Ogļhidrāti |
| 17 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2–4 porcijas (2–4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 181 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 8g | 11% |
| Piesātinātie tauki 2g | 11% |
| Holesterīns 45 mg | 15% |
| Nātrijs 236 mg | 10% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 9g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 5% |
| Olbaltumvielas 17g | |
| Kalcijs 26 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šajā Kantonas mājās gatavotajā ēdienā liellopu gaļu un saldos papriku gatavo ar pikantu melno pupiņu mērci. Lieliski iet caur nūdelēm vai rīsiem un noteikti būs hit.
Sastāvdaļas
- 1/2 mārciņas liellopa gaļas (laba ir fileja vai muguras steiks)
- 2 lieli paprikas (2 zaļi vai 1 zaļi un 1 sarkani)
- 2 tējkarotes raudzētas melnās pupiņas (pēc vēlēšanās palieliniet līdz 1 ēdamkarotei)
- 1 ēdamkarote ķiploku (sasmalcināta)
- 2 tējkarotes ingvera (sasmalcināts)
- 1/4 tase vistas buljona (vai krājuma)
- 1 tējkarote kukurūzas cietes (sajaukta ar 4 tējkarotēm ūdens)
- 1/4 tējkarotes cukura
- Pēc izvēles: pipari pēc garšas
- 3 1/2 ēdamkarotes eļļas (apmaisīšanai)
- Marinādei:
- 1/4 tējkarotes cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 tējkarotes tumšās sojas mērces
- 1 tējkarote ķīniešu rīsu vīna (vai sausa šerija)
- 1 ēdamkarote augu eļļas
Soļi, lai to panāktu
Liellopu gaļu sagrieziet gar graudu plānās, 1 1/2 - 2 collas garās sloksnēs. Tad sagrieziet liellopu gaļu visā graudā tā, lai jums būtu plānas sloksnes, kas ir 1 1/2 līdz 2 collas garas, 1/2 collas biezas un 1/8 collas platas. Ievietojiet liellopa gaļu bļodā un samaisiet marinādes sastāvdaļas. Marinējiet liellopa gaļu 30 minūtes.
Kamēr liellopu gaļa marinējas, pagatavojiet dārzeņus. Papriku sagrieziet plānās sloksnēs, lai tā atbilstu liellopa gaļai. Noskalojiet raudzētās melnās pupiņas siltā ūdenī, lai noņemtu lieko sāli. Smalki sasmalciniet. Nelielā bļodiņā apvienojiet pupiņas ar sasmalcinātu ķiploku un ingveru.
Nelielā bļodā samaisiet kukurūzas cieti un 4 tējkarotes ūdens. Sajauc ar buljonu vai buljonu.
Uzkarsē wok un pievieno 2 ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet 1/2 melno pupiņu, ķiploku un ingvera maisījuma. Īsi apmaisiet (apmēram 30 sekundes) un pievienojiet liellopu gaļu. Maisojiet, līdz liellopu gaļa ir gandrīz vārīta. Noņemiet liellopa gaļu no wok.
Sildiet wok un pievienojiet 1 1/2 ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet atlikušo 1/2 daļu melno pupiņu maisījuma. Īsi apmaisiet (apmēram 30 sekundes) un pievienojiet paprikas strēmelītes. Maisa-apcep apmēram 2 minūtes. Dodiet izejvielu un kukurūzas cietes / ūdens maisījumu ātri atkārtotam maisījumam un pievienojiet wok. Pievienojiet cukuru. Pēc garšas un pielāgojiet garšvielu, ja vēlaties. (Ja vēlaties, pievienojiet piparus šajā brīdī).
Pievienojiet liellopu gaļu atpakaļ wok. Labi samaisiet, līdz mērce ir sabiezējusi un liellopu gaļa ir pagatavota. Pasniedz karstu.
Receptes tagi:
- Pipari
- ēdiens
- Āzijas
- ģimenes vakariņas
