Čatnijs ir tradicionāls indiešu garšviela, kas tiek ražota no augļiem, cukura un garšvielām. Tā ir lieliski daudzveidīga sastāvdaļa, kas ir virtuvē. Čatneņi ir noderīgi ne tikai indiešu ēdieniem. Izmēģiniet čatniešus kā siera papildinājumu, kā mērci gaļai (īpaši cūkgaļai, jēram un vistas gaļai), samaisiet rīsos, kā sviestmaizi vai pat saldējumu.
-
Akmens sienas virtuve
Stonewall Kitchen ir viens no maniem iecienītākajiem speciālo ēdienu uzņēmumiem. Viņu čatneņi ir garšīgi. Lieks, ar daudz augļu un garšvielu, labi sabalansēts. Aromāti ir Apple Cranberry Chutney, Fresh Mango Chutney un Old Farmhouse Chutney. Stonewall Kitchen ir Jaunanglijas uzņēmums, kura galvenā mītne atrodas Meinā.
-
Virdžīnijas Čatnijas uzņēmums
Klēra un Nevils Tērners zina par čatniju. Klēra uzauga Austrumāfrikā un Nevillā Anglijā, un viņi satikās Karību jūras reģionā, kur kopā veidoja čatniju. Viņu uzņēmums atrodas Vašingtonā, Virdžīnijā, kur viņi specializējas dienvidu stila čatnos, kas ir saldāki un nedaudz pikanti. Viņiem labi der cūkgaļas un vistas ēdieni. Šķirnēs ietilpst pikanta plūme, karstais persiks, mango, saldais persiks un rabarberi. Čatnieši ir izgatavoti no visām dabīgām sastāvdaļām, un tos var atrast Whole Food veikalos visā valstī un speciālajos veikalos gar Austrumu krastu.
-
Savvaļas timiānu ferma
Savvaļas timiāni visus savus produktus izgatavo tieši fermā, kas atrodas Ņujorkas Hadsona ielejā. Šie čatniji nav tik riecoši kā vairums, ko atradīsit, taču tie ir popping ar garšu. Lieliskas lietas! Aromāti ir plūmju jāņogu ingvera čatnijs, Karību jūras persiku laima čatnijs, aprikožu dzērveņu valriekstu čatnijs un Mango Papaya Chutney.
-
Neera čatnieši
Cinnabar Specialty Foods uzņēmums atrodas Arizonā. Neera's Chutney ir nosaukts pēc to radītāja, Neera Tandon, dzimtā Indijas. Neera's Chutney piedāvā dažādas brīnišķīgas garšas - gan tradicionālus, gan radošākus piemērus. Mango Chutney, bumbieru kardamona Chutney, tomātu piparmētru Chutney, persiku Chutney, karstu dārzeņu Chutney un ingvera ananāsu Chutney.
Lai redzētu kaut ko patiešām eksotisku, apskatiet ingvera ananāsu čatniju ar zaļo ingveru, fenheli, jalapenos un indēm.
-
Jaunanglijas dzērveņu uzņēmums
New England Cranberry ir Masačūsetsas uzņēmums, kas specializējas dzērveņu izstrādājumos. Viņu čatnītēm ir salda, augļu garša. Šķirnēs ietilpst dzērveņu čatnijs, dzērveņu mango čatnijs un dzērveņu ābolu čatnijs.
-
Buša Brauna uzņēmums
Busha Browne ir Jamaikas uzņēmums. Viņu produkti atspoguļo Jamaikas kulināriju, un tie ir izgatavoti no vietējo mazo lauksaimnieku produktiem. Pieejami divi stili: oriģināls banānu čatnijs un pikants augļu čatnijs. Banānu čatnijs ir lieliski piemērots sieram vai saldējumam. Busha Browne čatnijas ir nopērkamas tiešsaistē vai noteiktos gardēžu pārtikas veikalos, piemēram, Dean & Deluca un Whole Foods.
-
Bombejas Emerald Chutney uzņēmums
Lai arī tikai pāris gadus veca, kompānija Bombay Emerald Chutney Company sevi dēvē par lielu vārdu. Vienkārši izgatavots no svaigākajām sastāvdaļām, tas ir tāpat, kā jūs pats to pagatavojāt (atskaitot darbu).
Aromāti ietver Royal Mint, Royal Plum, Royal Tomato, Royal Cranberry, Royal Granātāboli. Piparmētru un tomātu čatne ir pikantā pusē, bet pārējie ir saldāki. Es esmu liels karaliskās granātābolu cienītājs.
