BevLinder / Getty Images
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 4 porcijas (4 porcijas)
Šeit ir lieliska augļu iesaiņota vistas salātu versija no Marjorie Druker, šefpavāra un Jaunanglijas zupas fabrikas, kas atrodas Bostonas apgabalā, līdzīpašnieka. Svaigi ķirši un Vidalia sīpoli padara šo vistas salātu par perfektu sviestmaizes pildījumu. Vai pasniedziet jaukām pusdienām uz salātu gultas, kas pārkaisīta ar dažiem valriekstiem vai pekanriekstiem.
Šī vistas bing ķiršu salātu recepte prasa malkot vistas krūtiņas. Tomēr, ja jūs steidzaties, no lielveikala jūs viegli varat aizstāt ceptu vistu vai pat pīrādziņus!
Sastāvdaļas
- Sautētai vistai:
- 1 1/4 mārciņas vistas krūtiņas (bez ādas, bez kauliem)
- 1 ribu selerija (pārgriezta uz pusēm)
- 1/2 sīpola (mizoti)
- 1 šķēle citrona
- 1 lauru lapa
- 1 tējkarote sāls (košera)
- Salātiem:
- 1 glāze pekanriekstu (pusītes; grauzdēti)
- Sautēta vistas gaļa (pēc receptes) sagriezta koduma lieluma gabaliņos
- 1/2 tase sīpolu (Vidalia, kubiņos)
- 1 ribiņu selerija (maza kubiņos)
- 1/2 mārciņas ķiršu (svaigi, bez kauliņiem)
- 3/4 tase majonēzes
- sāls pēc garšas (košers)
- melnie pipari pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Par sautēto vistu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievietojiet vistu 4 līdz 6 kvardu katlā.
Pievienojiet pietiekami daudz auksta ūdens, lai vistu apsegtu par 1 collu.
Pievienojiet seleriju, sīpolu, citrona šķēlīti, lauru lapu un sāli. Uzkarsē līdz vidēja-augsta karstumam.
Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un sautējiet 20 līdz 25 minūtes vai līdz vista ir pagatavota.
Izmantojot knaibles vai rotātu karoti, no pot izņemiet vistu.
Pirms salātu pagatavošanas pilnībā atdzesējiet un sasmalciniet.
Salātiem
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Cepešpannu izklāj ar foliju vai pergamenta papīru.
Ievietojiet pekanrieksti vienā kārtā uz cepešpannas.
Cepiet 5 līdz 7 minūtes, noņemot vienu reizi, lai maisītu, līdz smaržīgs un grauzdēts. Uzmanīgi vērojiet, lai izvairītos no dedzināšanas.
Vidējā maisīšanas traukā ievietojiet vistu, sīpolu, selerijas, ķiršus un pekanrieksti. Pievienojiet majonēzi un viegli samaisiet, lai viss saturs būtu viegli pārklāts ar majonēzi.
Sezona ar sāli un pipariem.
Pirms pasniegšanas ledusskapī vismaz 1 stundu.
Marjorie piezīme: bedrīšu noņemšana no ķiršiem nenoliedzami ir apgrūtinoša, taču ķiršu kauliņš (atrodams lielākajā daļā virtuves piederumu veikalu) padara šo darbu pielaidīgāku. Ja jūs mēģināt to visu darīt ar rokām, jūs galu galā iegūsit biezeni un iekrāsotus pirkstus. Īsinājumam izmantojiet cepeškrāsnī ceptu vistu (pat tādu, kas iegādāta lielveikalā), nevis pats malšojiet krūti.
Pārpublicēts no Jaunanglijas zupas fabrikas pavārgrāmatas: Vairāk nekā 100 receptes no tautas labākā smalkās zupas piegādātāja , Marjorie Druker (Thomas Nelson, Inc. 2007). (Pērciet no Amazon)
Receptes tagi:
- ķirsis
- vakariņas
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
