c) Elizabete LaBau
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 9x9 panna (16 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 338 | Kalorijas |
| 14 g | Tauki |
| 55 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 9x9 panna (16 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 338 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 14g | 18% |
| Piesātinātie tauki 9g | 43% |
| Holesterīns 39 mg | 13% |
| Nātrijs 75 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 55g | 20% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 79 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Melnās lakrica košļenes ir kā mīlas bērns starp melno lakricu un karamelēm! Tie ir smalki aromatizēti ar anīsu, un tiem ir gluda, krēmīga tekstūra un karameļu konfekšu maiga garša. Šīs ir ideālas konfektes melnās lakricas cienītājiem un ikvienam, kurš vēlas uz tradicionālās karameles likt interesantu spinīti.
Kā rakstīts, receptē tiek ražotas konfektes ar vieglu lakrica garšu. Ja esat milzīgs anīsa cienītājs, varat palielināt anīsa ekstrakta daudzumu - līdz pat divkāršotam, kā to prasa recepte -, lai iegūtu spēcīgāku melnās lakrica aromātu.
Kas attiecas uz melno krāsu, tas ir pilnīgi neobligāti, vai vēlaties to izmantot. Tas palīdz signalizēt par konfekšu aromātu, bet, ja jūs iebilstat pret mākslīgu krāsošanu, to noteikti varat izlaist. Ja vēlaties to izmantot, es iesaku šķidruma vietā izmantot gēla krāsas, jo želeja ir daudz spēcīgāka. Pārtikas krāsošanas melnā želeja ir atrodama dažos amatniecības un kūku dekorēšanas veikalos. Es izmantoju Wiltona zīmolu, kas parasti ir pieejams Michael's, vai Americolor, kuru var iegādāties Amazon.
Sastāvdaļas
- 1 glāze / 2 nūjas sviesta
- 2 tases cukura (granulēts)
- 1 glāze kukurūzas sīrupa
- 1 kārba / 14 oz iebiezināta piena (saldināts)
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 tējk anīsa ekstrakts
- 1/2 tējk pārtikas krāsviela (melna, želeja)
Soļi, lai to panāktu
Sagatavojiet 9x9 collu kvadrātveida pannu, izklājot to ar alumīnija foliju un izsmidzinot foliju ar gatavošanas aerosolu, kas nav paredzēts nūjiņām.
Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Kad tas ir izkusis, pievienojiet iebiezināto pienu, cukuru, kukurūzas sīrupu un sāli un samaisiet, līdz tas ir apvienots.
Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, bieži maisot.
Pievienojiet konfekšu termometru un vāriet konfektes, līdz tā sasniedz 245 grādus F (118 C). Bieži samaisiet, lai maisījums nesabojātos pannas apakšā.
Kad temperatūra ir sasniegusi pienācīgu temperatūru, noņemiet pannu no karstuma un iemaisiet anīsa ekstraktu un pārtikas krāsvielu, ja izmanto, samaisot, līdz tā kārtīgi apvienota.
Ielejiet konfektes sagatavotajā pannā un izlīdziniet vienmērīgā slānī.
Ļaujiet karamelēm uz nakti nostāvēties istabas temperatūrā vai vismaz 4 stundas ledusskapī, līdz tās ir ļoti stingras.
Kad tas ir iestatīts, noņemiet karameles no pannas, izmantojot foliju kā rokturus.
Izmantojiet lielu asu šefpavāra nazi, lai tos sagrieztu mazos kvadrātos, lai tos pasniegtu. Ja vēlaties, iesaiņojiet tos atsevišķi vaskotā papīrā, lai tie neliptu kopā.
Karameles var uzglabāt istabas temperatūrā līdz trim nedēļām.
Receptes, kurās tiek izmantota melnā lakrica:
Receptes tagi:
- Karameļu konfektes
- cepumi un konfektes
- amerikānis
- uzvāra
