Egle / Mollija Vatsone
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 221 | Kalorijas |
| 4g | Tauki |
| 27 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 221 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 4g | 5% |
| Piesātinātie tauki 0g | 2% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 79 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 27g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 1mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Galīgā uzkoda un perfekta uzkoda, saskaņā ar pašreizējo viedokli, ir ātri sautētu un dāsni sālītu padrona papriku partija (dzimtajā Spānijā pazīstama kā Pimentons de Padron ). Tie ir mazi, zālaini un pārsvarā maigi, un katrs desmitais (vai tamlīdzīgi) saražo pietiekami daudz siltuma, lai saglabātu jūs uz pirkstgaliem. Padroni nāk no Spānijas Galisija reģiona, kur sezonā ir vairāk vai mazāk katrā tapas ēdienkartē.
Izmēģiniet tos ar glāzi Albariño (baltais vīns no Spānijas), bet galīgā dzēriena izvēle, protams, ir jūsu ziņā.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote vīnogu sēklu, dārzeņu, rapšu eļļas
- 1/2 mārciņas pimentons de padron (padron paprika)
- Sāls (smidzināšanai)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sildiet čuguna kastroli pār lielu karstumu, līdz tā ir ļoti karsta - ūdens pilienam tūlīt pēc saskares vajadzētu atlecēt un pūtīs no tā virsmas. Pievienojiet eļļu, virpiniet pannu, lai to pārklātu ar eļļu.
Tad pievienojiet papriku. Ideālā gadījumā paprikai vajadzētu ietilpt vienā slānī, lai katrs paprika sēdētu uz pannas karstās virsmas.
Papriku netraucēti pagatavojiet apmēram 2 minūtes, līdz tie vienā pusē pūslīši. Maisiet papriku (vai vienkārši sakratiet pannu) un vāra, līdz paprika ir sabiezējusi visā vietā un maiga līdz sakūšanai, apmēram pēc minūtes.
Pārlejiet uz šķīvja, pārkaisiet ar sāli un nekavējoties pasniedziet.
Izbaudi!
Padomi
- Padrona papriku ASV agrāk bija diezgan sarežģīti atrast, taču arvien vairāk un vairāk mēs tos redzam produkcijas sadaļās, nevis tikai zemnieku tirdziņos, tāpēc turiet acis mizas. Ja jums ir rupjais jūras sāls, fleur de sel vai sel gris šis ir lielisks laiks, lai tos izmantotu
Receptes tagi:
- papriku
- uzkoda
- spāņu
- kritums
