Egle
- Kopā: 20 minūtes
- Prep: 8 minūtes
- Pavārs: 12 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 52. lpp | Kalorijas |
| 4g | Tauki |
| 3g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 52. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 4g | 5% |
| Piesātinātie tauki 2g | 10% |
| Holesterīns 8 mg | 3% |
| Nātrijs 427mg | 19% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 3g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 118 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis ir vienkāršs garnīrs, kas pievienos dažus garšīgus dārzeņus jebkurai Āzijas ietekmētajai maltītei. Īpaši viegls sautēšanas šķidrums pārvēršas aromātā un aromātiskā mērcē. Tā kā bok choy ir sautēts uz plīts virsmas, tas kļūst zīdains, bet saglabā tekstūru. Tas ir garšīgi pasniegts pār rīsiem, lai uzsūktu visu mērci.
Chocolate baby bok choy ir ļoti universāls dārzenis, ar kuru jūs, iespējams, esat saskāries maizes kartupeļos ķīniešu restorānos. To var sagriezt un sautēt; tas ir lieliski zupās; to var tvaicēt; un tas ir jauki sautēts vesels vai uz pusi. Ja dodat priekšroku ēdieniem pikantākajā pusē, nekautrējieties sautēšanas šķidrumam pievienot čili pārslas vai arī pie galda uzlieciet karstu mērci, piemēram, Sriracha. Kopā ar kausiņiem, smalki sagriezti koriandrs vai pat zemesrieksti būtu jauks garšas papildinājums baby bok choy.
Var izmantot arī Choy sum, kas ir ļoti līdzīgs bok choy. Choice baby bok choy ir atrodams lielākajā daļā Āzijas tirgu vai labākajos pārtikas preču veikalos produktu ejā. Izvēlieties galviņas ar pilnām, tumšām lapām un baltiem kātiem bez brūniem plankumiem. Lietojiet pēc iespējas ātrāk un nemazgātā ledusskapī glabājiet plastmasas maisiņā ne ilgāk kā 4 dienas. Pirms lietošanas noskalojiet un sakratiet.
Šī recepte prasa vistas buljonu, bet, ja vēlaties saglabāt šo veģetāro ēdienu, vienkārši samaisiet to ar dārzeņu buljonu. Šķipsniņā darbotos arī ūdens, bet buljons sniegs dziļāku un bagātīgāku garšu. Ja ir kāds atlikums, bok choy uzglabājiet noslēgtā traukā ledusskapī. To var ēst aukstu, istabas temperatūrā vai sildīt.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa mazuļa bok choy
- 3/4 tase vistas buljona (vai dārzeņu buljona)
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 2 tējkarotes ingvera (malta svaiga)
- 1 tējkarote ķiploku (malta)
- 1/2 tējkarotes sezama eļļas
- Dekorē: sagrieztus kausiņus
Soļi, lai to panāktu
Uz pusi samaziniet bok choy gareniski un labi izskalojiet to zem auksta tekoša ūdens, pārliecinoties, ka lapas viegli atdala, lai netīrumi izdalītos.
Lielā katliņā apvienojiet buljonu, sviestu, sojas mērci, ingveru un ķiplokus un uzkarsējiet līdz vidēja-augsta karstumam. Pievienojiet bok Choy, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 7 līdz 8 minūtes, līdz bok Choy ir maiga, bet ne mīksta. Visiem, kas noklusina, tacu
Izmantojot knaibles, noņemiet bok choy uz seklā pasniegšanas bļodā un atgrieziet podu ar pīšanas šķidrumu līdz vidēji lielam karstumam. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums tiek samazināts līdz 1/3 līdz 1/2 tase, pēc tam pievieno sezama eļļu un pārlej ar mērci pār bok choy šķīvī. Dekorē ar ķemmīšgliemeņiem un jebkuru citu virsmu, kuru vēlaties.
Receptes tagi:
- bok choy
- wok
- garnīrs
- Āzijas
