Donna Alberico / Stockbyte / Getty Images
- Kopā: 3 minūtes
- Sagatavošana: 3 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 1 kokteilis (1 porcija)
Brandy Smash ir viens no tiem lieliskajiem klasiskajiem kokteiļiem, kas ir tik klasisks, ka piedzīvoja savu ziedoni Pilsoņu kara laikā. Lai arī tas tika izveidots kādreiz ap 1830. gadu, “sagraut” bija liels laiks 1850. un 60. gados.
Tas ir mūžīgs dzēriens, kuru nav jāuzlabo un jāuzlabo, tomēr ir vairāki veidi, kā to pagatavot.
Pirmā recepte ir moderns Brandy Smash iemiesojums, un zem tā atradīsit recepti, kas izvilkts no Džerija Tomasa 19. gadsimta bartēšanas ceļvežiem. Dažās receptēs tiek pieprasīta klubiskā soda lietošana, citas izvēlas ūdeni. Daži nodarbina purvu, bet citi prasa tikai kratītāju.
Piparmētra, cukurs un brendijs ir konstantes gandrīz katrā Brandy Smash, un to bieži salīdzina ar Mint Julep. Abi dzērieni tika izveidoti aptuveni vienā laikā, un arī smas bieži gatavoja ar burbonu vai rudzu viskiju. Džīna sagraut bija vēl viena populāra adaptācija, un jebkuru no šiem alkoholiskajiem dzērieniem var viegli izmantot kādā no šīm receptēm.
Sastāvdaļas
- 2 unces brendija
- 4 zariņi piparmētru
- 1 tējkarote īpaši smalka cukura (vai vienkārša sīrupa)
- 1 unces kluba soda
- Dekorē: apelsīna šķēle
- Dekorē: maraschino ķirsis
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nosmērējiet piparmētru, cukuru (vai sīrupu) un soda soda vecmodīgā glāzē.
Piepildiet glāzi ar ledus gabaliņiem.
Pievienojiet brendiju un labi samaisiet.
Dekorē ar apelsīna šķēlīti un ķiršu.
'Original' Brandy Smash Recipe
Ņemts no Deivida Vondriha grāmatas “ Imbibe!” (Otrais izdevums) , tas ir Brendija sagraut, ko 'profesors' Džerijs Tomass būtu konstruējis savās dienās aiz stieņa 1800. gadu beigās.
Tomass bija pirmais, kurš dokumentēja kokteiļus savā 1862. gada grāmatā “ Kā sajaukt dzērienus vai “ Bon Vivant's Companion ”. Vondriha grāmata ir neaizstājams ceļvedis, lai to izprastu un nodotu lietošanai mūsdienu pasaulē.
Lai pagatavotu Tomasa Brendija sagraušanu, kokteiļu kratītājā izšķīdiniet 1 tējkaroti super smalkā cukura (vai gomme sīrupa) 2 tējkarotēs ūdens. Pievienojiet 2 unces brendija un 2 zariņus piparmētru un kārtīgi sakratiet. Izkāš vecmodīgā glāzē, kas piepildīta ar saplaisājušu ledu, un dekorē ar piparmētru vai apelsīna šķēlīti un sezonas ogām.
Vairāk padomu, kā padarīt lielisku brendiju sagrautu
- Alkohols. Neatkarīgi no tā, vai izvēlaties brendiju, viskiju vai džinu, dzēriens lielāko daļu veido dzēriens, tāpēc pagatavojiet to labu. Šis ir dzēriens, no kura jums vajadzētu izvilkt labu lietu. Tas ir pelnījis labāko, un dzērienā ir maz, lai slēptu sliktu izvēli. Saldinātājs. Ja sīrupa vietā izmantosit cukuru, noteikti samaisiet to pareizi, lai tas būtu pilnībā izšķīdis. Tāpēc Vondrihs iesaka to izšķīdināt Tomasa receptes ūdenī, un tāpēc bārmeņi mēdz dot priekšroku vienkāršam sīrupam, nevis taisnam cukuram. Gondrija sīrups, kuru Vondrihs ieteica oriģinālajā receptē, ir vienkārša sīrupa klasiskais stils, kura izmantošanai izmanto arābu gumiju. dzert zīdainu tekstūru. To bieži izmanto alkoholiskos smagos kokteiļos, piemēram, šis. Piparmētra. Svaigas piparmētras ir vislabākās jebkurai no šīm receptēm. Tas ir tikai vēl viens iemesls, kāpēc bārmeņi var vēlēties padomāt par svaigas piparmētru audzēšanu telpās visu gadu.
Cik stipra ir brendija sagraušana?
Brendijs ir galvenā Brandy Smash sastāvdaļa, un ir saprotams, ka gatavā dzēriena stiprums ir nedaudz zemāks par šķidruma pildīšanas stiprību pudelēs.
Ja tiek izmantots 80 izturīgs brendijs, tad pirmais dzēriens būtu aptuveni 23 procenti ABV (46 pierādījums). Otrā recepte daudz neatšķirsies, tās ABV ir aptuveni 28 procenti (pierādījums 56).
Receptes tagi:
- Brendija kokteilis
- amerikānis
- dzimšanas dienas
- dzēriens
