Egle
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 267 | Kalorijas |
| 24 g | Tauki |
| 13 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 267 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 24g | 31% |
| Piesātinātie tauki 21g | 105% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 428mg | 19% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 13g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 15% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 44mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Krēmveida dārzeņu zupa vienmēr ir apmierinoša un vienkāršs veids, kā panākt, lai dienā pasniegtu dārzeņus. Šai versijai ir nedaudz tropu vai Dienvidaustrumāzijas vērpjot ar kokosriekstu pienu, padarot to ne tikai par garšīgu un barojošu zupu, bet arī par vegānu, jo tajā nav piena pārstrādes. (Tas ir arī bez sojas tiem, kam ir alerģija pret soju vai kuri izvairās no jebkādiem sojas produktiem.) Šī recepte ir veģetārietis, vegāns un bez lipekļa, izņemot burkānus, kokosriekstu pienu un garšvielas.
Pasniedziet karstu pusdienām vai vakariņām vai atdzesējiet un pasniedziet kā vienkāršu, taču elegantu ēstgribu zupu siltā vakarā vai kā atsvaidzinošas pusdienas karstā dienā. Tas var būt arī negaidīts, taču laipni pateicības dienas maltītes sākums, un, ja jūs ielejat iedobītos mini ķirbjos, tas veido iespaidīgu prezentāciju. Ja vēlaties, lai nedaudz zaļās piedevas pievienotu kādu krāsu, jauki būtu svaigu pētersīļu vai cilantro zariņš.
Sastāvdaļas
- 2 līdz 3 lieli burkāni (sasmalcināti mazie)
- 1 sīpols (sasmalcināts mazs)
- 1 tējkarote svaiga ingvera (malts)
- 1 1/2 tējkarotes karija pulvera
- 1 3/4 tase dārzeņu buljona
- 1 (14 unces) var kokosriekstu pienu
- Sāls (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Pievienojiet burkānus, sīpolus, ingveru un karija pulveri zupas katlā un pārklājiet ar dārzeņu buljonu. Vāra uz lēnas uguns 20 līdz 25 minūtes, līdz burkāni ir mīksti.
Egle
Ļauj nedaudz atdzist un pēc tam biezeni blenderī, vajadzības gadījumā apstrādājot partijās.
Egle
Atgrieziet siltumu un samaisiet kokosriekstu pienā, līdz tas ir labi apvienots.
Egle
Pēc garšas bagātīgi sezonu ar jūras sāli.
Egle
Pasniedz karstu vai atdzesētu līdz aukstam. Šī burkānu zupa sabiezēsies, atdziestot, tāpēc, ēdot šo vegānu burkānu zupu aukstu, pirms pasniegšanas, iespējams, vēlēsities pievienot mazliet papildu šķidruma.
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Padomi
- Dārzeņu zupas pagatavošana ar vienmērīgu konsistenci ir lielisks veids, kā negribīgiem dārzeņu ēdājiem baudīt savas dārzeņus. Pagatavošana partijās var būt laikietilpīga un dažreiz arī netīka. Ja jūs bieži gatavojaties ēst, iespējams, ir vērts iegādāties iegremdēšanas blenderu. Vienkārši iespraudiet, ielieciet zizli tieši zupas katlā un tikai pēc tam nospiediet pogu un virpuļojiet! Ja jums patīk garšviela, triks izdarīs mazliet čili vai karstu mērces svītru.Ja jums ir palicis kokosriekstu piens, pārsūtiet to no kārbas uz plastmasas vai stikla trauku ar cieši pieguļošu vāku. Tas ilgs nedēļu ledusskapī, tā garša un tekstūra būs neskarta.
Receptes variācijas
- Sajauciet dažus svaigus pētersīļus, cilantro vai taizemiešu baziliku, lai labi papildinātu garšas. Lai zupai pievienotu smalku dziļumu, iekļaujiet nedaudz maltu ķiploku vai vispirms apcepiet ķiploku, lai iegūtu vairāk saldas, riekstu garšas.
Receptes tagi:
- Burkāns
- uzkoda
- amerikānis
- pateicības diena
