Lelija Valduga / Getty Images
- Kopā: 80 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 1 liela kafijas kūka (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 609. lpp | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 114 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 liela kafijas kūka (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 609. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 20% |
| Piesātinātie tauki 7g | 37% |
| Holesterīns 101 mg | 34% |
| Nātrijs 704 mg | 31% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 114g | 42% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 22% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 135 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Cuca de banana ir garšīgs cienasts no Brazīlijas dienvidiem, kur vācu imigranti ir atstājuši savas pēdas vietējā virtuvē. Šai kūkai ir banāna slānis un bagātīgs drupatas papildinājums, kas atgādina vācu streusel kūku. Arī nosaukums " cuca " var būt cēlies no vācu valodas vārda cake for kuchen.
Lai arī kā tas radās, šī kūka ir garšīga un lielisks krustojums starp banānu maizi un kafijas kūku. Tas ledusskapī tiks turēts līdz vienai nedēļai (ja tas tik ilgi kalpos!).
Sastāvdaļas
- Kūkai:
- 4 banāni (ļoti nogatavojušies; gandrīz melni)
- 2 banāni (nogatavojušies)
- 2 tases cukura
- 2 2/3 tases miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 1 tējkarote sāls
- 3/4 tase eļļas
- 1/3 tase ūdens
- 3 olas
- 2 tējkarotes vaniļas
- Drupas papildināšanai:
- 1/4 tase cukura
- 1/2 tase miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tase gaiši brūnā cukura
- 6 ēdamkarotes sviesta (auksts)
- 1 tējkarote kanēļa
Soļi, lai to panāktu
Sviestu ielieciet 9 vai 10 collu atsperu formas pannas malās un pannas apakšā izlīdziniet ar vaska papīra apli. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Gatavojiet drupatas papildināšanu: Mazā bļodā sajauciet 1/2 tase miltu, 1/4 tase cukura un 1/4 tase gaiši brūnā cukura, kanēļa un 1/2 tējkarotes sāls. Sagrieziet aukstu sviestu mazos gabaliņos un pievienojiet miltu maisījumam. Ar pirkstiem sajauciet sviestu miltos un cukurā, berzējot sviestu un sausās sastāvdaļas kopā, līdz sviests ir labi sajaukts un maisījums ir drupans, līdzīgi kā ļoti rupja maltīte.
Nomizojiet un sagrieziet 2 nogatavojušos banānus ļoti plānās šķēlēs un atlieciet malā.
Sajauciet 4 ļoti nogatavojušos banānus nelielā bļodiņā. Pievienojiet eļļu, ūdeni, olas, vaniļu un saputojiet, lai labi samaisītos.
Lielā bļodā saputojiet sausās sastāvdaļas (2 tases cukura, 2 2/3 tases miltu, 1 tējkaroti cepamā pulvera, 1/2 tējkarotes cepamā soda, 1 tējkaroti sāls).
Pievienojiet banānu maisījumu sausām sastāvdaļām un labi samaisiet.
Ievietojiet mīklu sagatavotajā pannā. Uz mīklas virskārtas izklājiet banāna šķēles, pēc tam pārkaisiet drupatas maisījumu virs banāna šķēlītēm.
Ielieciet kūku cepeškrāsnī un cepiet, līdz drupatas maisījums ir zeltaini brūns un kūka atkal atgriežas pie pieskāriena centrā (vai tad, kad koka zobu bakstāmais, kas ievietots kūkas vidū, iznāk sauss), apmēram 45 līdz 50 minūtes.
Noņemiet kūku un atdzesējiet uz plaukta 15 minūtes. Noņemiet gredzenu un pasniedziet siltā vai istabas temperatūrā.
Receptes tagi:
- Banāns
- deserts
- dienvidamerikānis
- atpakaļ uz skolu
