Huw Jones / Fotokultūra / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 268. lpp | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 33 g | Ogļhidrāti |
| 12 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 268. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 13% |
| Piesātinātie tauki 3g | 15% |
| Holesterīns 228 mg | 76% |
| Nātrijs 1045 mg | 45% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 33g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumvielas 12g | |
| Kalcijs 269mg | 21% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Saldās kukurūzas fritteri ir lielisks veids, kā izbaudīt svaigas kukurūzas vasaras veltes. Tie ir garšīgi nelieli kodieni, kas var būt uzkodas vai garšīgs garnīrs ceptas gaļas pagatavošanai.
Recepte ir ļoti vienkārša, un tai vajadzētu aizņemt ne vairāk kā 30 minūtes no sākuma līdz beigām. Plānojot maltīti, paturiet to prātā, jo fritītes vislabāk pasniedz karstā veidā pēc dažām minūtēm ievilkties. Tāpat kā visi fritieri, arī šie ir cepti. Kaut arī ir ieteicama zemesriekstu eļļa, varat izmantot rapšu eļļu vai iecienīto cepamo eļļu.
Sastāvdaļas
- 2 lielas ausis saldā kukurūza (vai 1 iepakota atkausētas, nosusinātas, sasaldētas kukurūzas glāze)
- 2 lielas olas
- 1/4 tase piena (vesels)
- 1/4 tase universālu miltu
- 3 ēdamkarotes dzeltenās kukurūzas miltu
- 1 1/2 tējkarotes cukura
- 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 2 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 pudele zemesriekstu eļļas cepšanai (vai rapša)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Izmantojot asu nazi virs lielas bļodas, uzmanīgi noskalojiet kukurūzas kauliņus no vālītes bļodā. Ar naža aizmuguri no burbuļa arī bļodā nokasiet piena sulu.
Sakuliet kukurūzā olas un pienu līdz kārtīgai apvienošanai.
Citā bļodā apvienojiet miltus, kukurūzas miltus, cukuru, sāli un cepamo pulveri.
Ielejiet kukurūzas maisījuma bļodā un samaisiet ar lāpstiņu, lai veidotos bieza mīkla.
Lieljaudas kastrolī ielejiet pietiekami daudz eļļas, lai tas būtu apmēram 3/4 collas dziļš. Pārvietojot augstu siltumu, uzkarsējiet eļļu līdz 375 F.
Kad eļļa ir karsta, uzmanīgi nometiet eļļā noapaļotus ēdamkarotes mīklas. Nelieciet pannu pūlī; fritters nedrīkst pieskarties viens otram. Gatavojiet apmēram 3 minūtes no katras puses, līdz kukurūzas fritieri ir zeltaini brūni.
Noteciniet uz papīra dvieļiem vai stiepļu turētāja un, ja vēlaties, pievienojiet sāli.
Nekavējoties pasniedziet kukurūzas fritētājus un izbaudiet!
Padomi
- Pēc sajaukšanas fritētajai mīklai vajadzētu būt samērā sausai, kas ir vislabākā cepšanai. Vidējā katliņā jūs redzēsiet, ka fritītes vislabāk ir cept divās partijās. Ja jūsu kastrolītis ir mazs, jums, iespējams, būs jādara trīs vai četras partijas, lai neļautu fritētām pieskarties viens otram. Fritētājus vislabāk dziļi apcept ir ieteicams dziļā, dziļā katlā, un ir ieteicams čuguns. Jūs ne tikai vēlaties, lai eļļa būtu 3/4 collu dziļa, bet arī pannas augšdaļā jābūt vismaz divām collām vietas. Tas ir nepieciešams piesardzības pasākums, lai pasargātu jūs un jūsu virtuvi no eļļas burbuļošanas.
Receptes variācijas
- Garšojiet fritētājus ar šķipsniņu kajēnas vai sarkano piparu pārslu. Ķimenes pievieno arī jauku garšvielu. Lai iegūtu izsmalcinātu garšas uzlabošanu, izmēģiniet papriku, ķiplokus un pētersīļus kopā ar nedaudz melnajiem pipariem.Pievienojiet dažus papildu dārzeņus, ja arī jums patīk. Saldie vai sarkanie sīpoli un jebkura veida skvošs ir jaukas iespējas. Sagrieziet kauliņos un mēģiniet pievienot papildinājumus apmēram 1/2 tasei. Jūs varat eksperimentēt ar citiem miltu veidiem kā universālu miltu aizstājējus. Iespējas ir pilngraudu un bez lipekļa milti, lai arī piens ir nedaudz jāpielāgo, lai mīklā iegūtu pareizu konsistenci.
Receptes tagi:
- veģetārietis
- uzkoda
- amerikānis
- vasara
