Brūnā cukura šokolādes čipšu sīkdatnes - recepte no dienas atpakaļ maizes ceptuvē. Keitija Darbniece / themom100.com
- Kopā: 30 minūtes
- Prep: 18 minūtes
- Pavārs: 12 minūtes
- Raža: 24 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 155. lpp | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 16 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 24 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 155. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 13% |
| Piesātinātie tauki 6g | 30% |
| Holesterīns 21 mg | 7% |
| Nātrijs 112mg | 5% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 16g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 21mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vai jūs varat iedomāties maizniekus? Es nevaru - es ienīstu ļoti domu par to. Par laimi, tā nav pat īslaicīga doma Cheryl un Griffith Day sanāksmē - divi no jaukākajiem cilvēkiem pasaulē un divi no labākajiem pasaules maizniekiem. Vai jums nepatīk, kad tas viss nonāk tādā vietā? Viņiem pieder pārsteidzošā maizes ceptuve Atpakaļ dienas laikā Savannā, GA, kas savu vārdu atbalsta ar to, ka tā ir vieta, kur iegūt vienkāršas, garšīgas, nostalģiju rosinošas ceptas preces un citus pikantus izstrādājumus, kas kutinās jūs no iekšpuses.
Jūs varat saņemt vecmodīgas sviestmaizes, piemēram, Farmwich ar sviesta pupiņu kārtu, asu čederu, burkānu, redīsu, gurķi, sarkano sīpolu, salātiem, olīveļļu vai Pimento un cūku ar mājās gatavotu pimento sieru un ābolu kūpinātu bekonu. Bet tas, protams, nav galvenais mīnuss. Galvenais notikums ir ceptas preces, ieskaitot maizes, tādas cupcakes kā Cupcakes tādās klasiskās garšās kā Red Velvet un Piena šokolāde, Miss Hanna's Cookies, kokosriekstu krējuma pīrāgs, Star Brownies, Bourbon Maizes pudiņš un viss, kas šajā dienā ir piemērots Cheryl un Griff iedomām. Es vēl neesmu bijis, lai arī man nepatīk ņemt bērnus, bet mans jaunākais dēls un es izdarījām nākamo labāko, kas bija, lai sajauktu “Brown Sugar Chocolate Chip” sacepumu sīkfailu partiju no viņu jaunākās pavārgrāmatas Atpakaļ Dienas maizes ceptuve: Izgatavota ar mīlestību, un dalieties tajās ar draugiem. Recepti nedaudz pielāgoju, čipsu vietā izmantojot smalki sagrieztu pus saldo šokolādi.
Šerils un Grifs uzsver, ka sīkdatņu sīkdatnes ir lieliski laika ietaupītāji. Mīklu var pagatavot mēnesi iepriekš - tā kā tajā ir dūšīgs sviesta daudzums, tā paliek maiga ilgāk nekā vairums mīklu. Varat to iemērkt sīkdatnēs un ļaut tām ievilkties ledusskapī 30 minūtes, pēc tam ietīt un sasaldēt hermētiskā traukā, kas gatavs cept, kad vien valda noskaņa.
Sastāvdaļas
- 1/2 mārciņas (2 nūjas) nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 1 glāze iesaiņota gaiši brūnā cukura
- 1/2 tējkarotes košera sāls
- 1 1/2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 2 1/4 tases nebalinātu universālu miltu
- 1/2 tase smalki sagrieztas semisweet šokolādes vai semisweet mini šokolādes skaidiņas
- Pēc izvēles: 1/4 glāzes granulēta cukura (putekļu noņemšanai, ja tiek izmantots sīkdatņu spiedogs)
Soļi, lai to panāktu
Novietojiet plauktus cepeškrāsns vidējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 ° F. Otrajā sīkfailu loksnē ielieciet pergamentu.
Maisītāja statīva traukā, kas aprīkots ar bradātņa stiprinājumu (vai lielā maisīšanas traukā, izmantojot rokas mikseri), vidējā un lielā ātrumā 5 līdz 7 minūtes saputojiet sviestu, brūno cukuru, sāli un vaniļu līdz ļoti viegls un pūkains. Nesteidzieties ar šo soli.
Pievienojiet miltus trešdaļās, sakulot, līdz tie ir pievienoti. Pievienojiet šokolādes skaidiņas un samaisiet, līdz tās ir tikko apvienotas. Izmantojiet nelielu saldējuma liekšķeri, lai veidotu sīkdatnes, katra apmēram pa 1 noapaļotai ēdamkarotei, un novietojiet uz sagatavotajām sīkdatņu loksnēm, atstājot 1 collu starp tām, lai tās varētu izplatīties.
Katru sīkdatni saplaciniet ar dekoratīvu sīkdatnes zīmogu, kas samitrināts ar granulētu cukuru, vai viegli izsmidziniet ar plakanu dibenu mērkausiņa apakšu ar nesmidzināmu aerosolu un nedaudz saplaciniet topi.
Cepiet sīkdatnes 10 līdz 12 minūtes, apcepot pannas līdz pusei cepšanas laika, līdz tās ir zeltaini brūnas. (Ja no saldētavas cepsit sīkdatnes, tās prasīs pāris minūtes ilgāk.) Ļaujiet pilnībā atdzist uz stiepļu statīva.
Sīkdatnes var uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 3 dienām.
Izraksts no dienas laikā maizes ceptuves, kas izgatavota ar mīlestību, ko veidojusi Šerila diena un Grifita diena (Artisan Books). Autortiesības © 2015. Angijas Mosjē fotogrāfijas.
Receptes tagi:
- Sīkdatnes
- cepumi un konfektes
- mums reģionālā
- atpakaļ uz skolu
