Diāna Rattraija
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: veido apmēram 4 porcijas
Vienkārša brūnā cukura glazūra garšo šiem garšīgajiem sukādetajiem saldajiem kartupeļiem, un grauzdēti pekanrieksti padara ēdienu īpaši īpašu.
Pievienojiet glazūras maisījumam divus vai divus kanēļa standziņus, lai iegūtu aromātu.
Izmantojiet savu labi iesmērēto dzelzs kastroli, lai pagatavotu šos saldos kartupeļus, vai arī vāriet tos smagā dziļā kastrolī vai holandiešu cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 mārciņas saldo kartupeļu
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 1 glāze brūnā cukura (iepakots, gaišs vai tumšs)
- Pēc izvēles: 2 mazi kanēļa standziņas
- 1/2 tase ūdens (vai ābolu sulas)
- 1/2 līdz 3/4 tases pekanriekstu pusītes
Soļi, lai to panāktu
Nomizojiet saldos kartupeļus un sagrieziet apmēram 1/4 collu biezās kārtās. Ja kartupeļi ir ļoti biezi, pirms sagriešanas sagriež uz pusēm gareniski.
Lielā smagā katliņā vai holandiešu cepeškrāsnī uz vidējas-zemas uguns izkausē sviestu.
Kad sviests ir izkusis un sāk putot, pievienojiet brūno cukuru, kanēļa standziņas, ja izmantojat, un ūdeni vai ābolu sulu. Uzkarsē uz lēnas uguns.
Pievienojiet saldo kartupeļu šķēles cukura maisījumam un samaisiet, lai kārtīgi pārklātu. Pārklājiet un uz lēnas uguns vāriet, bieži maisot un pagriežot, apmēram 25 līdz 30 minūtes vai līdz saldie kartupeļi ir mīksti.
Tikmēr sausā katliņā uz vidējas uguns grauzdējiet pekanriekstu pusītes. Gatavojiet pekanriekstus, līdz tie sāk viegli brūni un smaržo garšīgi, bieži pagriežot. Nekavējoties izlejiet grauzdētus pekanriekstus uz šķīvja, lai apturētu gatavošanas procesu.
Noņemiet katliņu vai holandiešu cepeškrāsns pārsegu un pievienojiet grauzdētu pekanriekstu pusītes. Turpiniet gatavot - vienlaikus maigi pagriežot saldos kartupeļus, līdz sulas tiek samazinātas līdz biezam sīrupam un kartupeļi ir labi glazēti. Rūpīgi vērojiet, vai nav iedegšanās.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- garnīrs
- dienvidu
- Ziemassvētki
