Egle
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 8 pankūkas (4 porcijas)
Šīs saldās kukurūzas pankūkas no Venecuēlas, kas pazīstamas kā cachapas , padara perfektas brokastis. Cachapas tiek gatavotas no vienkāršām sastāvdaļām - svaigas kukurūzas, nedaudz sviesta, krējuma un sāls - un ir jauka alternatīva vidējai pankūkai, kuras pamatā ir milti.
Recepte ir tikpat vienkārša un ātra kā jebkura cita pankūku recepte. Tā vietā, lai pasniegtu tās plakanas, šīs pankūkas ir mīkstas un elastīgas, un tās var viegli salocīt virs pildījuma. Parasti tos iepilda ar mocarellas vai krējuma sieru, lai arī tie ir tikpat garšīgi, ja tos vienkārši pasniedz ar sviestu.
Ziemeļamerikas kukurūza ir saldāka un mazāk cietes nekā tipiska Dienvidamerikas kukurūza, tāpēc nedaudz kukurūzas cietes palīdz sabiezēt mīklu.
Sastāvdaļas
- 3 tases kukurūzas (svaigi vai saldēti kodoli)
- 1 ēdamkarote krējuma
- 1 tējkarote sāls
- 2 ēdamkarotes sviesta (izkusis)
- Pēc izvēles: 1/4 tase kukurūzas cietes
- Dekorē: sviestu un krējuma sieru
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Ievietojiet kukurūzu, krējumu, sāli, kausētu sviestu un kukurūzas cieti (ja to lieto) pārtikas kombainā vai blenderī. Apstrādājiet, līdz jums ir diezgan gluda, bieza mīkla.
Egle
Sildiet viegli ieeļļotu kastroli uz vidējas un zemas uguns.
Egle
Katliņā pievienojiet apmēram 1/4 līdz 1/3 glāzes mīklas. Izklājiet to ar lāpstiņu, lai izveidotu apli.
Egle
Gatavojiet pankūku, līdz tā sāk burbuļot, un lāpstiņa var viegli slīdēt zem tā.
Egle
Pārlejiet pankūku un vairākas minūtes vāra no otras puses. Turiet temperatūru zemā pusē, pretējā gadījumā pankūkas no ārpuses sadedzinās, pirms iekšpuse ir pilnībā pagatavota.
Egle
Turpiniet gatavot pankūkas, līdz esat izmantojis visu mīklu.
Egle
Izklājiet pankūkas ar sviestu un krējuma sieru vai arī ar rīvētu queso fresco sieru.
Egle
Salociet pankūkas uz pusēm un pasniedziet.
Egle
Izbaudi!
Variācijas
- Cachapas var piepildīt ar dažādām sastāvdaļām. Piemēram, jūs varat garšot ar sieru pildītu cachapa ar svaigu koriandru un kubiņos sagrieztu jalapeños.Skābs krējums arī nodrošina lielisku pildījumu.Dažiem cilvēkiem arī patīk pievienot nedaudz gaļas ar kubiņos sagrieztu šķēlīti un chorizo desu, papildinot to ar izlases sarakstu. Šīs pankūkas arī nodrošina lielisku ēdienu no pirkstiem ballītēm. Pagatavojiet kūkas apmēram uz pusi mazāku, piepildiet tās ar pikantām sastāvdaļām un salieciet tās koduma formā.
Receptes tagi:
- kukurūza
- uzkoda
- dienvidamerikānis
- atpakaļ uz skolu
