4kodiak / Getty Images
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: no 3 līdz 4 porcijām
Kantonas tvaicēta vista ir viegli pagatavojams, samērā ātrs ēdiens. Ķīniešu kaltētās melnās sēnes šai receptei pievieno zemes piegaršu. Tā ir lieliska izvēle ģimenes maltītēm vai pat neregulārām vakariņām.
Sastāvdaļas
- 4 līdz 6 ķīniešu sēnes (vidēja lieluma, žāvētas)
- 1 1/2 mārciņas vistas gaļas gabalu (ar kauliem)
- 1/4 tējkarotes sāls
- Pipari (pēc garšas)
- 1 1/2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 ēdamkarote ķīniešu rīsu vīna (vai sausa šerija)
- 1 tējkarote cukura
- 1 tējkarote sezama eļļas
- 1 1/2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 2 šķēles ingvera (sasmalcināts)
- 1 zaļais sīpols (vai pavasara sīpols, vai arī sīpols, kubiņos)
Soļi, lai to panāktu
Žāvētas sēnes iemērciet bļodā ar siltu ūdeni 20 minūtes vai līdz tās ir mīkstinātas. Izspiediet lieko ūdeni, nogrieziet sēnes kātiņus un plāni sagrieziet šķēlēs. Rezervējiet 1 ēdamkaroti sēņu mērcēšanas šķidruma.
Lai sasmalcinātu vistu caur kaulu, izmantojiet smago šķērīti sakodiena lieluma gabalos. Ievietojiet karstumizturīgā bļodā un pievienojiet 1/4 tējkarotes sāls, piparu, 1 1/2 ēdamkarotes sojas mērces, 1 ēdamkaroti rīsu vīna vai šerija, 1 tējkaroti cukura, 1 tējkaroti sezama eļļas, rezervētu sēņu šķidrumu un 1 1/2 ēdamkarotes kukurūzas cietes. Ļaujiet marinēties, kamēr ūdens vārās tvaicēšanai.
Novietojiet bļodu uz statīva katlā tvaicēšanai vai tvaikonis, piemēram, bambusa tvaikonis wok. Ievietojiet vistas gabalus plāksnes vidū un ieskaujiet ar sēnēm. Pārkaisiet sasmalcinātu ingveru un zaļo sīpolu.
Tvaicējiet vistas gaļu virs verdoša ūdens 15 līdz 20 minūtes, pārliecinoties, ka tā ir kārtīgi vārīta. Pasniedziet pār rīsiem.
Receptes tagi:
- Sēne
- tvaicēta vistas gaļa
- ēdiens
- Āzijas
