Egle
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 2 tases (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 304 | Kalorijas |
| 18 g | Tauki |
| 31 g | Ogļhidrāti |
| 9 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 tases (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 304 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 18g | 23% |
| Piesātinātie tauki 2g | 11% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 44 mg | 2% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 31g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumvielas 9g | |
| Kalcijs 35 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Cukuroti cukuroti zemesrieksti (vai karamelizēti zemesrieksti) ir iecienītas uzkodas daudzās valstīs. Tas tiešām nav brīnums! Tie ir kraukšķīgi, jauki un ļoti apmierinoši, it īpaši, ja tie ir tikko pagatavoti.
Šī ir viena no labākajām uzkodām, ko atradīsit Marokā, un daudzu ielu pārdevēju piedāvājums. Tomēr nav vajadzības ceļot. Jums būs prieks uzzināt, ka karamelizētus zemesriekstus ir diezgan viegli pagatavot mājās. Vienīgais panākumu noslēpums ir būt pacietīgam un strādāt zemā siltumā, lai izvairītos no cukura sadedzināšanas, jo tas karamelizējas.
Sastāvdaļas
- 2 tases zemesriekstu (neapstrādāti ar ādu)
- 1 glāze granulēta cukura
- 1/3 tase ūdens
- Pēc izvēles: no 1 līdz 2 šķipsnām rupjā sāls
- Pēc izvēles: izsmidziniet apelsīnu ziedu ūdeni (vai rožu ūdeni)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Ielieciet lielu cepešpannu vai pannu ar alumīnija foliju vai pergamenta papīru. Atlikt malā.
Egle
Kausiņā ar smagu dibenu apvienojiet zemesriekstus, cukuru un ūdeni. Gatavojiet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē sīrupā.
Egle
Turpiniet gatavot un maisīt apmēram 10 minūtes vai līdz šķidrumi iztvaiko un zemes maisījums pārklāj ar smilšveidīgu cukura maisījumu.
Egle
Nedaudz pazeminiet siltumu un turpiniet maisīt, jo liekā cukura masa pannā sāk izkausēt. Tas prasīs vairākas minūtes. Tiklīdz sīrups sāk veidoties, tā krāsa mainīsies no dzidra līdz zeltainam līdz dzintaram. Pastāvīgi samaisiet un uzmanieties, lai karstums nebūtu tik liels, lai sīrups pārāk sadedzinātu vai tumšotu.
Egle
Kad sīrups ir gaiši vidējā dzintara krāsā un zemesriekstu cukurotais pārklājums ir glazēts, kastrolīti noņemiet no uguns.
Egle
Apkaisiet sāli un apelsīnu ziedu ūdeni (ja lietojat) virs zemesriekstiem un samaisiet.
Egle
Apgrieziet zemesriekstus uz sagatavotās pannas un ātri sadaliet tos vienā kārtā. Pirms pasniegšanas ļaujiet tiem atdzist un sacietēt.
Egle
Pirms uzglabāšanas hermētiskā traukā pārliecinieties, vai karamelizētie zemesrieksti ir pilnībā atdzisuši.
Izbaudi!
Karamelizēti zemesrieksti Marokā
Marokā ielu pārdevēji un mazi veikali pārdod karamelizētus zemesriekstus kā uzkodu un piedāvā arī grauzdētus hummus, riekstus, saulespuķu sēklas un citus gardumus. Ramadanā pārdevējs, kurš pēc nakts lūgšanām netālu no mūsu mājas pārdod cukurotus zemesriekstus, tos izgatavo uz vietas no sava groza. Viņam patīk pievienot nedaudz apelsīnu ziedu ūdens vai rožu ūdens unikālai pieskārienai.
Šādas uzkodas Marokā bieži iegādājas ļoti mazos daudzumos. Sauja riekstu tiek pārvests mājās, dažreiz vēl silts, končos vai paciņās, kas ātri izgatavotas no papīra atgriezumiem.
Dažreiz papīrs tiek saplēsts no izmestajām skolas piezīmju grāmatiņām vai darba burtnīcām. Tas ir pilnīgi efektīvs zemesriekstu iepakojums un lielisks papīra pārstrādes veids. Vairāk nekā vienā gadījumā mēs esam izaicinājuši savus bērnus uz dažiem vingrinājumiem, kas atrodami šajos dokumentos.
Receptes tagi:
- Zemesrieksti
- uzkoda
- marokāņu
- Ziemassvētki
