Lūiss Robertsons / DigitalVision / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 6 porcijas (6 porcijas)
Amarants pilaf ir patīkama tempu maiņa no parastajiem pilafiem, kas izmanto baltos vai brūnos rīsus. Amarants ir sena veseli graudi, kuriem ir riekstu garša un košļājama tekstūra, kurus vajadzētu lietot vairāk, nekā tas ir. Graudi ir apaļi un niecīgi, līdzīgi kā kuskuss. Izmantojiet to kā garnīru grilētiem steikiem, grauzdētai visai vai cūkgaļas karbonādēm.
Ja vēlaties, šajā vienkāršajā receptē timiāna vietā varat izmantot citus augus. Daži garšīgi baziliks, majorāns vai oregano būtu garšīgi. Lai iegūtu papildinātu aromāta daudzumu, tieši pirms pasniegšanas samaisiet sasmalcinātus svaigus garšaugus vai pētersīļus.
Jūs varat arī pagatavot šo recepti ar liellopa buljonu vai dārzeņu buljonu. Lai iegūtu sirsnīgāku ēdienu, iemaisa nedaudz rīvēta parmezāna vai Šveices siera, kad amarants ir maigs. Siers izkusīs, kad trauks apstāsies. Viegli samaisiet un pasniedziet.
Sastāvdaļas
- 3 tases ūdens (vai vistas buljona un ūdens kombinācija)
- 1 glāze amaranta
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes žāvētu timiāna lapu
- 2 ēdamkarotes mīkstināta sviesta
- 1/8 tējkarotes piparu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu garšaugu (ja vēlas)
Soļi, lai to panāktu
Vidējā katliņā apvienojiet ūdeni vai vistas buljonu un ūdeni, amarantu, sāli un timiānu.
Uzkarsē šo maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazina siltumu līdz lēnai vārīšanai. Pārklājiet katliņu un vāriet uz lēnas uguns 20 līdz 25 minūtes vai līdz ūdens uzsūcas un amarants ir maigs.
Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet 15 minūtes nostāvēties ar pārklājumu, lai tvaicētu. Iemaisa sviestu un piparus un svaigus garšaugus, ja izmanto, un pasniedz.
Receptes tagi:
- pilafs
- amarants
- garnīrs
- afrikānis
