Rumu kūlīša kūka.
Jjpoole / Getty Images
- Kopā: 75 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 1 ruma kūka (no 8 līdz 10 porcijām)
Šī viegli Karību jūras reģionā ar rumu samērcēto kūku recepte sākas ar dzelteno kūku sajaukumu un tūlītēju pudiņu. Jūs to pagatavosiet Bundt pannā, lai tā varētu uzsūkt gardo glazūru, kas izgatavota no Bacardi tumšā ruma.
Kamēr riekstam, kas pievienots kūku mīklai, alkohols tiek pagatavots, atstājot ruma aromātu, ruma glazūra saglabā lielāko daļu alkohola. Tāpēc rīkojieties piesardzīgi un brīdiniet visus viesus, kuri vēlas izvairīties no alkohola.
Rums bija Karību jūras reģiona valstu ekonomikas, vēstures un kultūras virzītājspēks. Līdz 17. gadsimta beigām attīstījās plaukstoša eksporta tirdzniecība. Rumu ražo, raudzējot cukurniedru sulu un tādus blakusproduktus kā melase, pēc tam destilējot spirtu un novecojot to ozolkoka mucās.
Alkoholu izmanto ne tikai kokteiļos, bet arī konservēšanai un ēdiena gatavošanai. Gandrīz katra nozīmīgākā Karību jūras salu grupa ražo savu atšķirīgo ruma stilu. Šī recepte prasa Bacardi rumu, bet jūs varat izmantot savu iecienīto zīmolu.
Sastāvdaļas
- Par kūku:
- 1 (18 1/2 unces) kārbas dzeltenās kūkas maisījums
- 1 (3 3/4-unce) kaste franču vaniļas tūlītējās pudiņa maisījuma
- 4 lielas olas (istabas temperatūrā)
- 1/2 tase ūdens
- 1/2 tase augu eļļas
- 1/2 tase Bacardi tumšā ruma
- Rumu glazūrai:
- 4 unces sviesta
- 1/4 tase ūdens
- 1 glāze tīra niedru cukura
- 1/2 tase Bacardi tumšā ruma
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šī ruma kūka ir sadalīta funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un cepšanu.
Pagatavojiet kūku
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F.
Bundt pannu rūpīgi ieziediet un miltus un atlieciet malā.
Lielā maisīšanas traukā apvienojiet kūku maisījumu, pudiņa maisījumu, olas, ūdeni, eļļu un 1/2 tase tumšā ruma. Sajauciet ar rokām vai ar elektrisko maisītāju, līdz mīkla ir gluda.
Ielejiet mīklu sagatavotajā Bundt pannā.
Cep 1 stundu. Izņemiet kūku no krāsns un ļaujiet tai atdzist 20 minūtes. Apgrieziet kūku uz stiepļu statīva un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
Pārnes atdzesēto kūku uz pasniegšanas šķīvja. Izmantojot dakšiņu vai zobu bakstāmais, ielieciet kūkas augšdaļu, veidojot mazus caurumus, kas absorbēs ruma glazūru.
Pagatavojiet ruma glazūru
Apkopojiet sastāvdaļas.
Smagā katliņā izkausē sviestu.
Saputojiet ūdenī un cukuru.
Lēnām uzsildiet cukura un sviesta maisījumu līdz vieglai vārīšanās temperatūrai un pagatavojiet 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
Noņemiet cukura maisījumu no uguns un samaisiet rumu.
Pirms kūka glazēšanas ļaujiet glazūrai nedaudz atdzist.
Nosmērējiet un izlīdziniet daļu glazūras virs kūkas augšdaļas un sāniem. Ļaujiet kūkai absorbēt glazūru un pēc tam atkārtojiet, līdz glazūra ir pazudusi.
Pasniedziet ruma kūku tādu, kāda tā ir, vai ar kausiņu vaniļas saldējuma vai svaigi saputota smagā krējuma kausiņu.
Receptes tagi:
- Kūka
- ar rumu izmērcēta kūka
- deserts
- Karību jūras reģions
