Lew Robertson, zīmola X attēli / Getty Images
Vai jūsu dzīvē ir kāds cilvēks, kurš ir siera kūkas purists? Jūs varat pagatavot jebkuru aromātu, taču viņi vienmēr priekšroku dos vienkārša ļoti blīva siera kūkas gabalam, kas pasniegts atsevišķi vai ar svaigām zemenēm un putukrējumu. Šeit ir daži padomi, kā padarīt perfektu siera kūku, kas nomierinās jebkura veida siera kūkas fanus.
Cepšanas padomi
- Pirms sajaukšanas visas sastāvdaļas sasilda līdz istabas temperatūrai. Parasti tas prasa trīsdesmit minūtes. Lai mīkstinātu krējuma sieru mikroviļņu krāsnī: iesaiņotu 8 unces sieru ievietojiet mikroviļņu traukā un uz 15 sekundēm uz augsta mikroviļņu krāsns. Pievienojiet 15 sekundes par katru papildu siera stieni. Maisiet tikai līdz sajaukšanai. Nepārjauciet.Lietojiet atsperu formas pannu, lai malas varētu noņemt. Sviesta malas vai apmalēm izmantojiet metāla lāpstiņu tūlīt pēc siera kūkas izņemšanas no krāsns.Novietojiet pavasara formas pannu uz seklas pannas, piemēram, picas pannas, vai arī pārklājiet apakšu un vienu collu ap sāniem ar alumīnija foliju, lai izvairītos no noplūdēm cepeškrāsnī. Ievietojiet seklu ūdens pannu plauktā zem siera kūkas, lai saglabātu cepeškrāsni mitru.Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsns durvis.Pilnīgi apcepto siera kūku apvelk ap malām. Kratot, apmēram collas diametrā centrā vajadzētu lēkt. Lēnām (apmēram stundu) atdzesējiet uz stiepļu statīva, prom no jebkādiem caurvējiem.Uzglabāt ledusskapī, vāji pārklājot, līdz četrām dienām. Pannas apakšdaļa var izņemt no siera kūkas, kad kūka ir nostiprinājusies ledusskapī. Izmantojiet divas lāpstiņas, lai kūku pārvietotu uz pasniegšanas trauku. Siera kūka iemērciet tikai 1 līdz 3 stundu laikā pēc pasniegšanas. Siera kūkas vislabāk garšo, kad tās tiek sasildītas līdz istabas temperatūrai. Tas prasa apmēram 30 minūtes. Droši iesaiņojiet jau stingru, apmēram 4 stundas ledusskapī, siera kūku, kas jāieliek saldētavā. Siera kūkas saldētavā var turēt ne ilgāk kā 2 mēnešus. Atdzesētu saldā siera kūku nakti atkausē ledusskapī.
