Matěj Baťha / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 6 porcijas
Universālā Čehoslovākijas kūka, ko sauc par bublanina, mainās atkarībā no gadalaika un pieejamajiem augļiem. Pēc struktūras tas nedaudz atgādina kafijas kūku un, iespējams, tāpēc to dažreiz pasniedz kā brokastu mīklu. Parasti izmantojamie augļi ir saldie ķirši, ķiršu ķirši, plūmes, nektarīni, aprikozes, zemenes un mellenes.
Nosaukums "bublanina" cēlies no čehu vārda burbulis un varētu atsaukties uz to, ka kūkas mīkla burbuļo uz augļiem, gandrīz to apņemot.
Sastāvdaļas
- 1/2 tase sviesta (mīkstināta, 1 nūja)
- 1/2 tase cukura
- 3 lielas olas (sadalītas, istabas temperatūrā)
- Pēc izvēles: 1 ēdamkarote Amaretto (vai cita mandeļu liķiera)
- 1/2 tējkarotes sāls
- Šķipsniņa zobakmens krējuma
- 1 glāze universālu miltu
- 1 mārciņa ķiršu (skābi, mazgāti un bez kauliņiem)
- Dekorē: pūdercukurs
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievietojiet plauktu cepeškrāsns centrā un uzkarsē līdz 350 grādiem. Sviestu vai viegli pārklājiet ar gatavošanas aerosolu ar 9 collu līdz 9 collu cepšanas pannu. Vidējā traukā saldo krējumu sajauciet ar sviestu, cukuru un dzeltenumiem, līdz tie ir viegli un pūkaini. Pievienojiet liķieri, ja izmanto, un sāli, labi samaisot.
Tīrā vidējā bļodā sakuliet olu baltumus ar zobakmens krējumu, līdz tas kļūst stīvs. Pārmaiņus salieciet olu baltumos un miltos sviesta un olu maisījumā.
Pārvērtiet mīklu sagatavotajā pannā un vienmērīgi izkaisiet ķiršus pa virsu. Ķirbi viegli saspiediet mīklā, līdz tas ir daļēji pārklāts. Cepiet 30 līdz 40 minūtes vai līdz zobu bakstāmais, kas ievietots tuvu centram, iznāk tīrs. Sagrieziet 6 vienādos gabalos. Pasniedziet siltu vai aukstu, kas saputots ar konditoru cukuru.
Receptes tagi:
- ķirsis
- brokastis
- Austrumeiropas
- vasara
