Braiens Hagivara / Getty Images
- Kopā: 45 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 6 porcijas
Šīs garšīgās, iecienītās vistas enchilada kastrolis recepte ir pagatavota ar skābo krējumu, kubiņos ar kauliņiem gabaliņos, sēnēm, papriku, tortiljām, sieru un garšvielām. Sāciet šo kastroli apmēram stundu pirms pasniegšanas. Enchiladas cep uz skābā krējuma slāņa un virsū saberž sasmalcinātu sieru.
Sastāvdaļas
- 3 tases skāba krējuma
- 2 tases vistas (kubiņos)
- 2 kārbu sēņu (sagrieztas, iztukšotas; katra 4 unces)
- 1 bundža / 4 unces zaļie čili (nosusināti)
- 1/4 tase sīpolu (tūlīt malts)
- 1 tējkarote čili pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- Dārzeņu eļļa
- 12 kukurūzas tortiljas
- 8 unces meksikāņu siera maisījuma (sasmalcināts vai Montereja Džeks vai Čedars)
Soļi, lai to panāktu
Izplatiet 1 glāzi skāba krējuma 9 līdz 13 collas lielas cepamās pannas apakšā.
Vidējā katliņā apvienojiet vistu, 1/2 tase skāba krējuma, sēnes, zaļo čili, sīpolu, čili pulveri, sāli, ķiploku pulveri un piparus. Gatavojiet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz karsts.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 F.
Katliņā uz vidējas uguns apmēram 1/4 līdz 1/2-collas augu eļļas apcepiet tortiliju dažas sekundes no katras puses vai līdz tā ir mīkstināta, vai arī ievērojiet iepakojuma instrukcijas, lai mikroviļņu krāsnī mīkstinātu tortiljas.
Gar tortiljas centru izklājiet apmēram 1/4 tases vistas maisījuma; Salociet malas pāri pildījumam un novietojiet to uz leju uz skābo krējuma slāni cepešpannā.
Atkārtojiet ar atlikušajām 11 tortiljām un atlikušo vistas maisījumu.
Pārlejiet atlikušās 1 1/2 tases skāba krējuma virs pildītajām enchiladas un pēc tam apkaisa ar sieru. Cep 10 minūtes vai līdz siers ir izkusis un enchiladas tiek rūpīgi uzkarsētas.
Receptes tagi:
- Pipari
- ēdiens
- meksikāņu
- ģimenes vakariņas
