Sāra Bossere / E + / Getty Images
- Kopā: 72 minūtes
- Prep: 60 minūtes
- Pavārs: 12 minūtes
- Raža: 8 kliņģeri (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 77 | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 14 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 kliņģeri (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 77 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 2% |
| Piesātinātie tauki 0g | 2% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 5073mg | 221% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 14g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 48 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Pašu mājās pagatavot mīksto kliņģeri nav tik grūti, kā jūs varētu domāt! Izgatavo vienkāršu rauga mīklu un ļauj tai celties, pēc tam to izrullē "virvēs" un veido savītas kliņģera formas. Ātri iemērciet verdoša ūdens un cepamā soda maisījumā, tikai 12 minūtes cepeškrāsnī, un jums ir mīksti, silti kliņģeri, kas arī nesatur pienu.
Šī recepte ir vegānisks uzkodu komplekts bērniem un pieaugušajiem, lieliski piemērots filmu vakariem un pēcskolas uzkodām, kā arī ideāls uzkoda ballītēm. Jūtieties brīvi apkaisīt kliņģeri ar garšvielām, cukuru vai uztura raugu dažādām kliņģera variācijām.
Sastāvdaļas
- 1/4 unces aktīvā sausā rauga (1 iepakojums)
- 1 tase silta ūdens
- 1/4 tase granulēta cukura
- 1 tējkarote sāls
- 2 1/2 tases universālu miltu, plus vēl, ja nepieciešams
- Eļļa smērēšanai
- 7 tases ūdens
- 1/2 tase cepamā soda
- 1 ēdamkarote rupjā sāls (vai Havaju jūras sāls) apkaisīšanai
Soļi, lai to panāktu
Lielā maisīšanas traukā apvienojiet raugu, 1 glāzi silta ūdens, cukuru un 1 tējkaroti sāls, maisot, līdz raugs ir izšķīdis. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes vai līdz maisījums ir burbuļojošs.
Pamazām pievienojiet miltus, līdz izveidojas mīksta mīkla, kas nav ne lipīga, ne sausa, vajadzības gadījumā pievienojot papildu miltus. Mīklu izslēdziet uz tīras darba virsmas un mīciet, līdz tā ir elastīga un gluda, apmēram 3 līdz 4 minūtes.
Ielieciet mīklu viegli ieeļļotā bļodā, pārklājiet un ļaujiet apmēram 1 stundu uzkarsēt siltā vietā vai līdz dubultai masai.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Viegli eļļojiet lielu cepešpannu un atlieciet malā.
Uzkarsē 7 tases ūdens un cepamā soda līdz vārīšanās temperatūrai vidēji lielā katliņā uz vidēji augstas uguns.
Ielieciet mīklu un pagrieziet to uz tīras darba virsmas. Mīklu atdaliet 8 gabalos un katru izrullējiet apmēram 1/2 collu biezā virvē. Sagrieziet virves kliņģera formās, abus galus nostiprinot uz kliņģera pamatnes.
Vienlaicīgi nomest 1 kliņģeri verdošā ūdenī. Vāra apmēram 30 sekundes, noņem, izmantojot sagrieztu karoti, un pārnes uz sagatavoto cepešpannu. Atkārtojiet to, līdz visi jūsu kliņģeri ir uzvārīti.
Apkaisa ar rupjo sāli un cep līdz zeltaini brūnai, apmēram 11 līdz 12 minūtes. Pirms pasniegšanas ļauj kliņģerim nedaudz atdzist. Pasniedz siltā vai istabas temperatūrā.
Pretzel formas veidošana
Lai veidotos kliņģera formās, izveidojiet U formu ar mīklas virvi un salieciet abus mīklas virves galus, šķērsojot vienu otru. Viegli nospiediet, kur tie šķērso, lai tos pielīmētu viens otram. Tagad pārlieciet savīto daļu pāri, lai virves gali pieskaras U apakšdaļai. Viegli vēlreiz piespiediet, lai virves galus savienotu ar mīklu.
Alternatīvi, jūs varat sagriezt virvi mazos gabaliņos, lai izveidotu kliņģera kodumus.
Recepšu padomi
Šos kliņģerus vislabāk pasniedz siltā cepeškrāsnī, bet, ja tie jāpagatavo pirms laika, ir daži padomi, kas jāievēro, lai tos pasniegtu vislabākajā veidā. Ja rīkojat viesības, kliņģeri var brīvi ietīt folijā un uz lēnas plīts ievietot uz silta; sautējuma poda apakšā pievienojiet nedaudz ūdens, lai tie neizžūtu.
Jūs varat uzglabāt kliņģeri dienu vai divas maisos ar rāvējslēdzēju. Lai atkārtoti sasildītu, notīriet ar nelielu daudzumu ūdens un karsējiet mikroviļņu krāsnī 10 līdz 15 sekundes. Ja esat tos sasaldējis, novietojiet kliņģeri uz izklātas cepešpannas un cepiet 5–8 minūtes 450 F temperatūrā.
Papildus šo kliņģeru virsotņu apkaisīšanai ar dažādām garšām, jūs varat tos pasniegt ar dažādiem iemērciem. Silti, mīksti kliņģeri lieliski der ar pikantajām sinepēm, taču jūs varat arī piedāvāt vegānu siera mērci, pienu nesaturošu rančo mērci vai pat vegānu ķiploku aioli.
Receptes tagi:
- bez piena
- uzkoda
- amerikānis
- atpakaļ uz skolu
