Lī Maronejs
- Kopā: 2 stundas 30 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 2 stundas
- Raža: apkalpo 6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 551 | Kalorijas |
| 26 g | Tauki |
| 46 g | Ogļhidrāti |
| 33 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: apkalpo 6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 551 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 26g | 33% |
| Piesātinātie tauki 9g | 44% |
| Holesterīns 101 mg | 34% |
| Nātrijs 410mg | 18% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 46g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 17% |
| Olbaltumvielas 33g | |
| Kalcijs 114 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Nav nekas tik apmierinošs kā vistas gumbo ar rīsiem. Neatkarīgi no tā, vai tas ir aukstā un ziemīgā dienā, kad nejūtas labi, vai tikai tāpēc, ka šis ēdiens piedāvā kaut ko tikai, kas sasilda vēderu un dvēseli!
Šeit mēs esam izveidojuši jautru veidu, kā jazz up šo tradicionālo, sirsnīgo gumbo bļodu ar burvīgām mazām rīsu rakstzīmēm. Tas ir lieliski piemērots bērniem vai pat jūsu iekšējam bērnam!
Jūs varat izmantot jebkuru vistas zupas recepti, kas jums patīk, un vienkārši pievienojiet suši rīsu rakstzīmes augšpusē. Tomēr mēs esam iekļāvuši biezas un sirsnīgas vistas gumbo recepti, kas lieliski iztur rīsus un jūsu zupas alkas.
Sastāvdaļas
- Vistas Gumbo:
- 1 maza vesela cepta vista
- 5 tases ūdens
- 1/4 mārciņas cūkgaļas kielbasa (kubiņos)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 1 vidēji dzeltens sīpols (kubiņos)
- 1 liels burkāns (nomizots un sagriezts kubiņos)
- 1 ribu selerija (kubiņos)
- 1/4 glāzes pētersīļu (sasmalcinātu)
- 1/3 tase universālu miltu
- 1 ēdamkarote paprikas
- 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1 (16 oz.) Var veselus plūmju tomātus
- 2 lauru lapas
- Sāls (pēc garšas)
- Pēc izvēles: karstā mērce
- Rīsi:
- 1 glāze suši rīsu (vārīti atbilstoši iepakojuma norādījumiem)
- 1 ēdamkarote rīsu etiķa
- 1 tējkarote granulēta cukura.
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nogrieziet krūtiņu un augšstilbu gaļu no visas vistas un atlieciet malā.
Sildiet olīveļļu lielā katlā (apmēram 16 QT) un pievienojiet vistas liemeni.
Apcepiet vistu no visām pusēm un pēc tam piepildiet katlu ar 5 tasītēm ūdens.
Sildiet uz vidēji augstas uguns, lai līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam samaziniet siltumu, lai turpinātu vārīties, kamēr jūs gatavojat pārējo gumbo.
Sildiet lielu smagas dibena holandiešu krāsni uz vidēji augstas uguns.
Pievienojiet kielbasa un vāriet, līdz brūni. Noņemiet kielbasa no katla un ievietojiet šķīvī vai bļodā vēlākai pagatavošanai.
Noņemiet ādu no krūtīm un augšstilbiem, sagrieziet kauliņos un pievienojiet to katlā, kurā jūs vārījāt kielbasa. Pavārs, līdz no visām pusēm brūni. Noņemiet no katla un atlieciet ar vārītu kielbasa.
Katlā pievienojiet olīveļļu un sviestu un pievienojiet sīpolu, burkānus, pētersīļus un selerijas. Vāra, līdz viegli brūni, un izņem no katla (pievieno to šķīvim ar rezervēto kielbasa). Atstājiet eļļu katlā.
Pievienojiet katlā miltus un samaisiet ar putukrējumu, vāriet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz roux ir dziļi brūns, apmēram 45 minūtes.
Pievienojiet gaļu un dārzeņus atpakaļ katlā, vidēji uzturot siltumu. Iemaisa papriku, Vorčesteras un sīpolu pulveri.
Pievienojiet plūmju tomātus, sadaliet tos katlā, līdz tie ir mazākos gabaliņos.
Noņemiet liemeni no vistas buljona (izņemiet no liemeņa vārītu papildu gaļu un pievienojiet to buljonam).
Gaļai un dārzeņiem pievienojiet buljonu un lauru lapas. Gatavojiet uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot 30 minūtes (vai ilgāk), līdz buljons ir sabiezējis un sātīgs. Pēc garšas pievienojiet sāli un karstu mērci.
Saputojiet sāli un etiķi kopā un pārlejiet ar siltiem, vārītiem rīsiem, maisot, lai pārklātu.
Izmantojot šķēres, sagrieziet suši nori acu un mutes formās.
Katrā zupas bļodiņā izrullē divas rīsu bumbiņas, lai veidotos katra seja, un četras mazākas bumbiņas, lai veidotu pēdas un rokas. Nospiediet nori acis un muti uz katras lielākās bumbiņas.
Sautējiet zupu bļodās un uzlieciet rīsu bumbiņas. Tas vislabāk darbojas, ja zupa netiek tvaicēta karstā veidā, lai rīsi uzreiz nesadalītos.
Receptes tagi:
- Zupa
- garnīrs
- amerikānis
- ziema
