Anita Šektere
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 358. lpp | Kalorijas |
| 9 g | Tauki |
| 57 g | Ogļhidrāti |
| 18 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 358. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 9g | 11% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 331 mg | 14% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 57g | 21% |
| Diētiskā šķiedra 11g | 41% |
| Olbaltumvielas 18g | |
| Kalcijs 158mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vai jūs esat Briseles kāpostu cienītājs? Es esmu un vienmēr esmu bijusi, pat kā bērns. Es joprojām atceros, ka kaut kur atrados guļamistabā un klausījos, kā visi bērni sūdzas par to, ka viņiem pasniedza Briseles kāposti, bet es nesapratu kņadu. Es laimīgi ēdu raktuves un pat dažus no sava drauga šķīvja.
Mūsdienās mana barība ir piepildīta ar asnu receptēm, jo šķiet, ka tās ir izplatītas svētku ēdienos. Un zemnieku tirgi ir pilni ar mazajiem kāpostiem, kas joprojām ir uz viņu kātiem. Daudzas receptes apgalvo, ka pat tad, ja domājat, ka ienīst Briseles kāpostus, jums tie patiks šajā ēdienā. Personīgi es domāju, ka daudzi cilvēki iemācījās viņiem nepatikt, jo skolas kafejnīcās viņiem pasniedza pārvārītus. Katrā ziņā lielāko dzīves daļu es pavadīju tos ēdot vai nu grauzdētus, vai viegli tvaicētus. Bet ēst tos neapstrādātus man ir jaunums.
Tomēr ir jēga, jo kāpostus mēs ēdam neapstrādātus koleslavā, kāpēc gan ne kāposti? Gardēžu tirgus manā apkārtnē tos jau pārdod sasmalcinātus, taču tas ir dārgi un nevajadzīgi, jo ir tik viegli tos mājās sasmalcināt virtuves kombainā.
Es vienmēr meklēju jaunas salātu idejas, kurās būtu iekļauta mana ikdienas deva aunazirņu, tāpēc es tos apvienoju ar sasmalcinātiem Briseles kāpostiem un uzklāju tos ar savu mājās gatavoto citronu tahini mērci un labu za'atar laistīšanu. Tas ir krēmīgs, kraukšķīgs, tangy, garšīgs un lieliska ideja kalpot kā sānu salāti uz jūsu Pateicības dienas galda. Izbaudi!
Sastāvdaļas
- Salātiem:
- 1 bundža / 15 unces aunazirņu (izskaloti un nosusināti)
- 1 glāze Briseles kāposti (sasmalcināti)
- 1/2 tējkarotes za'atar
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
- Citronu Tahini mērcei:
- 2 ēdamkarotes tahini (sezama pasta)
- 3 ēdamkarotes ūdens
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1 maza ķiploka daiviņa (nomizota un sarīvēta)
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Noskalojiet aunazirņus un labi iztukšojiet, lai noņemtu visu lieko šķidrumu. Liek lielā bļodā.
Nogrieziet kāta galu no katra Briseles kāposti un pēc tam sagrieziet uz pusēm. Ievietojiet virtuves kombainā un pāris reizes pulsējiet, līdz sasmalcina, bet nav atdzesēts. Pievienojiet zirnīšiem.
Pagatavojiet citronu tahini mērci, apvienojot sezama pastu ar ūdeni un citronu sulu. Sarīvē ķiplokos, izmantojot smalku rīvi, un pēc garšas pievieno sāli un piparus. Ja vēlaties nedaudz plānāku konsistenci, pievienojiet papildu ēdamkaroti ūdens.
Mētājiet aunazirņus un Briseles kāpostus ar pusi no citrona tahini mērces (vai vairāk pēc vēlēšanās) un za'atar.
Receptes tagi:
- Aunazirnis
- pusdienas
- Tuvie Austrumi
- pavasaris
