Pan Amasado - Čīles maizes ruļļi. Marians Blazes
- Kopā: 2 stundas 30 minūtes
- Sagatavošana: 2 stundas
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 12 ruļļi (12 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 127. lpp | Kalorijas |
| 9 g | Tauki |
| 8 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 ruļļi (12 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 127. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 9g | 12% |
| Piesātinātie tauki 4g | 21% |
| Holesterīns 32 mg | 11% |
| Nātrijs 147 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 8g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 75 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Pan amasado ir Čīles iecienīts ēdiens - ērts ēdiens, kas līdzīgs mājās gatavotiem cepumiem vai pankūkām. Šie ruļļi ir mīksti un maigi - gandrīz kūst mutē. Tos ir ļoti viegli pagatavot, un tie ir garšīgi izplatīti ar sviestu, avokado vai pebre (Čīles salsu). Izbaudiet tos brokastīs vai kopā ar kafiju vai karstu šokolādi kā daļu no vieglas pēcpusdienas maltītes ( merienda vai vienreiz ).
Sastāvdaļas
- 1 glāze piena
- 1/2 tase ūdens
- 1 tējkarote cukura
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 3 ēdamkarotes saīsināšanas
- 2 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 1 tējkarote sāls
- 3 1/2 tases universālu miltu
- 1 ola (olu mazgāšanai)
Soļi, lai to panāktu
Ievietojiet pienu, ūdeni, cukuru un sviestu nelielā katliņā un uz lēnas uguns karsējiet, līdz sviests un saīsinājumi tikko izkusuši.
Pārnes maisījumu uz stāvoša maisītāja, kas aprīkots ar mīklas āķa stiprinājumu.
Apkaisiet raugu virs silta (ne karsta) piena / sviesta maisījuma un atlieciet uz 5 minūtēm.
Pievienojiet 1 glāzi miltu un labi samaisiet.
Pievienojiet atlikušos miltus, 1/2 glāzes vienlaikus un mīciet, līdz mīkla ir gluda un elastīga, apmēram 5-7 minūtes. (Pievienojiet vairāk miltu, ja mīkla ir pārāk lipīga, vai pievienojiet nedaudz vairāk ūdens, ja mīkla ir pārāk sausa).
Ievietojiet mīklu ietaukotā bļodā. Pārklājiet brīvi ar dvieli un ļaujiet mīklai siltā vietā pacelties, līdz tā ir dubultojusies.
Mīklu sadaliet 12 gabalos. Katru gabalu izrullējiet gludā bumbiņā.
Novietojiet mīklas bumbiņas vairāku collu attālumā viena no otras uz ietaukotas cepešpannas. Viegli saplaciniet mīklas bumbiņas ar plaukstu.
Sakuliet olu ar 1 ēdamkaroti ūdens un ar olu mazgāšanu notīriet ruļļus.
Pārklājiet ruļļus ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet tiem pacelties no 45 minūtēm līdz stundai.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Tieši pirms ruļļu cepšanas katru viegli saspiež ar dakšiņu 3 vietās. Pēc vēlēšanās atkal sarullējiet ar olu mazgāšanu.
Nolaidiet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 F un cepiet ruļļus 20-25 minūtes vai līdz tie ir gaiši zeltaini brūni.
Receptes tagi:
- maize
- garnīrs
- dienvidamerikānis
- Jaungada
