LauriPatterson / Getty Images
- Kopā: 27 minūtes
- Prep: 12 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: Kalpo 4
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 356. lpp | Kalorijas |
| 11 g | Tauki |
| 10 g | Ogļhidrāti |
| 53 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 4 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 356. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 11g | 14% |
| Piesātinātie tauki 2g | 9% |
| Holesterīns 136 mg | 45% |
| Nātrijs 775 mg | 34% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 10g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 53g | |
| Kalcijs 54 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī ir vienkārša, viegla paltusa recepte, kurai nav nepieciešams daudz darba, un tā ir lieliski piemērota siltu vasaras nakts vakariņām. Tā kā paltuss ir zivju veids ar zemu tauku saturu, tas vārīšanas laikā var viegli izžūt, it īpaši uz grila. Bet, kad grilēts uz ciedra koka gabala, maiga, liesa zivs paliek mitra un maiga un iegūst smalku kūpinājumu, kas nepārspīlē filejas saldo garšu.
Ēdienu gatavošana uz ciedra dēļa novērš arī bailes no tā, ka zivis sabruks uz grila, jo jums tās nav jāpārvelk gatavošanas laika pusē.
Pirms vārīšanas ciedra dēļi pirms ievietošanas uz grila vismaz 30 minūtes (un ne ilgāk kā 2 stundas) iemērc ūdenī. Tas novērš koksnes pārogļošanos vai aizdegšanos.
Sastāvdaļas
- 4 (8 unces) paltusa filejas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote melno piparu
- 1 ciedra dēlis (iemērc ūdenī 30 minūtes)
- 1 ēdamkarote augstākā labuma olīveļļas
- 2 ēdamkarotes svaigu maurloku (sasmalcinātu)
- 3 romu tomāti (sasmalcināti)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē grilu līdz vidēja uguns.
Pārklājiet zivis ar olīveļļu un pēc tam berzējiet ar sāli un melnajiem pipariem.
Ielieciet zivis uz ciedra dēļa, novietojiet uz grila un aizveriet vāku. Ļaujiet zivīm gatavot 12 līdz 15 minūtes vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz no 60 līdz 50 C (145 līdz 150 F).
Noņemiet no uguns un pasniedziet ar ļoti mazu olīveļļu, ar sasmalcinātu svaigu maurloku un virsū sasmalcinātiem tomātiem.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Lai iemērc ciedra dēļus, piepildiet cepšanas trauku vai cepšanas pannu, kas ir pietiekami liela, lai turētu dēli. Ielieciet dēli traukā un piepildiet ar ūdeni, lai tas pārklātu. Lai koksne netiktu iegremdēta, virspusē novietojiet lielu pārtikas kannu (piemēram, tomātus). Ja vēlaties, šīs receptes filejas vietā varat izmantot paltusa steikus; Ja vēlaties aizstāt cita veida zivis, gandrīz jebkura baltā zivs labi darbosies. Vienkārši pielāgojiet gatavošanas laiku atkarībā no zivju biezuma. Izvēloties olīveļļu smērēšanai beigās, iegūstiet labas kvalitātes pudeli - jūs nevēlaties lietot cepamo eļļu vai kaut ko citu, kas negaršo neapstrādāts. Jauka īpaši neapstrādāta olīveļļa ir laba izvēle, tāpat kā viegli aromatizēta eļļa, piemēram, ķiploki vai baziliks, ja vien tā nekonkurēs ar zaļumiem un dēļa būtību.
Receptes variācija
- Jūs, protams, varat nomainīt maurlokus uz citu augu - baziliks, pētersīļi, estragonu un cilantro ir labas iespējas; vienkārši esiet saudzīgs ar spēcīga aromāta izstrādājumiem.
Plānošanas priekšrocības
Mēs, iespējams, zinām, ka vingrinājumu plānošana jums ir izdevīga. Bet kādas ir grilēšanas priekšrocības uz dēļa? Būtībā divas lietas: Mitrums un aromāts. Pārtikas novietošana uz mitra koka gabala virs karstuma avota rada tvaiku, kas lēnām palīdz vārīt zivis, saglabājot tās mitras un maigas, vienlaikus uzpūšot ēdienu ar pašas koksnes garšu. Ja jūs interesē gaļas un zivju smēķēšana, bet jums nav pacietības (vai budžeta) smēķētājam, šī ir nākamā labākā lieta. Plāksni ir pieejami dažos dažādos mežos - ciedrā, Hickory, kļavā un alksnī, un katrs no tiem ēdienam piešķir savu atšķirīgo aromātu. Tikai pārliecinieties, ka pērkat neapstrādātu koksni, jo apstrādātā koksne var saturēt ķīmiskas vielas, kas var saindēt pārtiku un tādējādi saindēt cilvēku, kas to ēd.
Vai vēl neesat gatavojis zivis un jūras veltes? Uzziniet noslēpumuReceptes tagi:
- Tomātu
- ēdiens
- amerikānis
- sadarbība
