Dapan fotogrāfija / Getty attēli
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: Kalpo 4 cilvēkiem
Ķīniešu ziemas melones zupa ir populārs ēdiens, ko bieži pasniedz ķīniešu mājsaimniecībās un ķīniešu banketos. Ziemas melonei parasti ir viegls, atsvaidzinošs saldums ar maigu tekstūru, kad tā pagatavota. Tomēr tas ēdienam nerada lielu garšu, bet tā vietā absorbē to sastāvdaļu garšas, ar kurām tas tiek kombinēts. Ķīnieši uzskata, ka ziemas melone ir iņ pārtika, kas var palīdzēt mūsu ķermenim cīnīties pret vasaras karstumu un mitrumu.
Ir daudz dažādu metožu, kā pagatavot ziemas melones zupu; šajā receptē tiek izmantotas šitake sēnes un šķiņķis. Ja jums ir grūtības atrast ķīniešu šķiņķi, varat to aizstāt ar citu kaltētu šķiņķi.
Sastāvdaļas
- 1/2 mārciņas ziemas melones
- 4 ķīniešu žāvētas šitake sēnes
- 2 tases vistas buljona
- 2 līdz 3 šķēles ingvera
- 1/4 glāzes kubiņos vārīta šķiņķa
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1 zaļš sīpols, tikai zaļā daļa (mazgāta un sagriezta pa diagonāli 1 collas gabaliņos)
Soļi, lai to panāktu
Nomazgājiet ziemas meloni, noņemiet zaļo ādu, sēklas un mīkstumu. Sagrieziet 2 collu gabalos.
Ievietojiet ziemas meloni ūdens katlā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes vai līdz ziemas melone ir maiga.
Pagatavojiet žāvētas šitake sēnes, 20 minūtes iemērcot bļodā ar aukstu ūdeni, līdz tās ir mīkstinātas. Izspiediet lieko ūdeni.
Katlā pievienojiet sēnes, vistas buljonu, ingveru un vārītu šķiņķi. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Dekorēšanai pievienojiet zaļo sīpolu un pasniedziet karstu.
Recepšu padomi
Ja ziemas melone nav pieejama, tā vietā varat izmantot veselu gurķi; tikai paturiet prātā, ka garša būs pavisam citāda. Ja jūs izmantojat gurķi, pārliecinieties, ka jūs to nomizojat, noņemiet sēklas no serdes un sagrieziet kauliņā.
Lai padarītu šo ēdienu nedaudz cienīgāku un iespaidīgāku, iegādājieties veselu 8 līdz 10 mārciņu ziemas meloni; nogrieztu virsu, noņem sēklas un mīkstumu un pārējās sastāvdaļas ieliek iekšā. Tvaicē 1 līdz 2 stundas.
Receptes variācijas
Šo vienkāršo zupu ir viegli pievienot, nemainot receptes nodomu. Nomainiet šķiņķi ar ceptu cūkgaļu un / vai garnelēm vai pievienojiet kopā ar šķiņķi. Jūs varat iekļaut arī citus dārzeņus, piemēram, bambusa dzinumus, burkānus vai zīda skvošu.
Ziemas melones ieguvumi veselībai
Šiem augļiem palīdz ne tikai tikt galā ar vasaras karstumu un mitrumu, bet arī citiem ieguvumiem veselībai. Ziemas melonē ir daudz šķiedrvielu, kas var palīdzēt kontrolēt paaugstinātu cukura līmeni asinīs un samazināt holesterīna un lipīdu līmeni. Tas ir arī bagāts ar B1 un B2 vitamīnu un tajā ir daudz kālija. Ziemas melone var samitrināt ādu un uzlabot tās skaistumu, kā arī palīdzēs urīna ražošanai un uzlabos jūsu nieru veselību.
Receptes tagi:
- Sēne
- uzkoda
- Āzijas
- ziema
