Šokolādes čipsu pekanriekstu plācenīši. Diāna Rattraija
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 2 desmiti plācenīšu (12 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 446. lpp | Kalorijas |
| 33 g | Tauki |
| 35 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 desmiti plācenīšu (12 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 446. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 33g | 42% |
| Piesātinātie tauki 15g | 77% |
| Holesterīns 52 mg | 17% |
| Nātrijs 561mg | 24% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 35g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 15% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 155 mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Lai arī plācenīšos nav olu, mitrā tekstūra ir līdzīga smalkmaizītei. Smalki samalti pekanrieksti pievieno pasakainu tekstūru, bet šokolādes skaidiņas un vaniļa piešķir brīnišķīgu garšu.
Attēlotie plācenīši tika izgriezti ar vidēja izmēra apaļu cepumu griezēju, taču var izmantot arī kvadrātveida griezēju. Jebkurš izmērs to darīs.
Sastāvdaļas
- 1 glāze pekanriekstu pusītes
- 5 unces sviesta (1 nūja plus 2 ēdamkarotes, atdzesēta)
- 1/2 tase granulēta cukura
- 2 3/4 tases universālu miltu (12 1/2 unces)
- 1 ēdamkarote plus 1 1/2 tējkarotes cepamā pulvera (nesatur alumīniju)
- domuzīme sāls (izlaist, ja izmantojat sālītu sviestu)
- 1 glāze mini pusmīksto šokolādes skaidiņu *
- 9 unces smagā krējuma (1 glāze plus 2 ēdamkarotes)
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- Par papildināšanu
- 1 līdz 2 ēdamkarotes smagā krējuma
- 1 ēdamkarote cukura (granulēts, ar vaniļas piegaršu vai rupju)
Soļi, lai to panāktu
Sviestu sagriež mazos gabaliņos un liek uz šķīvja saldētavā.
Sausā katliņā izkaisiet pekanriekstu pusītes un vārot uz vidējas uguns, maisot, līdz tie ir viegli brūni un sāk smaržot. Noņemiet uz šķīvja un ļaujiet tiem atdzist. Alternatīvi, pekanrieksti grauzdējiet uz cepešpannas 400 F cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes, pagriežot apmēram pusi gatavošanas laika. Pekanrieksti noņemiet uz šķīvja, lai atdzist.
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F vai samaziniet siltumu no 400 F līdz 350 F, ja cepeškrāsnī esat grauzdējuši pekanrieksti.
Ielieciet lielu cepešpannu ar pergamenta papīru.
Ielieciet 1/2 glāzi granulēta cukura, universālus miltus, cepamo pulveri un sāli, ja izmantojat, virtuves kombaina bļodā. Pievienojiet atdzesētos pekanriekstus. Pulsē, līdz maisījums ir kārtībā.
Pievienojiet saldētu sviesta gabalu miltu un pekanriekstu maisījumam un pulsējiet, līdz maisījums atgādina smalku miltu. Miltu maisījumu ielej lielā bļodā.
Samaisiet mini šokolādes skaidiņas sausajās sastāvdaļās un pēc tam izveidojiet aku centrā. Centrā kopā ar vaniļas ekstraktu ielej 1 glāzi plus 2 ēdamkarotes smagā krējuma. Miltu maisījumu sablenderē ar rokām, līdz samitrina.
Mīklu izslēdziet ar virsmu ar miltiem un pāris reizes mīciet, tieši tik daudz, lai izveidotu gludu bumbiņu. Nepārlieciet mīklu.
Ar miltām rokām vai ar miltiem slīpētu adatu izrullējiet mīklu apmēram 3/4 collu biezā aplī. Tā diametrs būs aptuveni 10 līdz 12 collas.
Ar apaļu vai kvadrātveida cepumu griezēju - jebkura lieluma darīs - izgrieziet plācenīšus. Apkopojiet mīklas atgriezumus un viegli saspiediet tos kopā - atkal nepārstrādājot - un izgrieziet atlikušos plācenīšus.
Ielieciet izgrieztas plācenītes uz sagatavotās cepešpannas, atstājot starp tām apmēram 2 collas.
Viegli saslaukiet plācenīšus ar kādu smagu krējumu un apkaisa ar parasto granulēto cukuru vai vaniļas cukuru.
Cep plācenīšus apmēram 18 līdz 22 minūtes vai līdz plācenīši ir brūni.
Receptes tagi:
- Konditorejas izstrādājumi
- brokastis
- britu
- atpakaļ uz skolu
