Jēkabs Snavelis / fotokultūra
- Kopā: 60 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: 16 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 374 | Kalorijas |
| 14 g | Tauki |
| 57 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 16 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 374 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 14g | 18% |
| Piesātinātie tauki 8g | 39% |
| Holesterīns 81 mg | 27% |
| Nātrijs 294 mg | 13% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 57g | 21% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 68 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī šokolādes kūka ir kārtainā kūka ar pūkainu baltu matējumu un plānu, šokolādes glazūru. Šokolādes glazūru sasmērē virs baltās glazūras, lai receptes nosaukumā veidotos "ēna". Gan kūkas garšas, gan vizuālā attēla ziņā šī kūka ir izstādes vadītāja.
Sastāvdaļas
- Par kūku:
- 3/4 tase sviesta (istabas temperatūrā)
- 1 3/4 tases cukura
- 2 tases kūkas miltu (izsijāti)
- 2/3 tase nesaldināta kakao pulvera
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1 glāze plus 2 ēdamkarotes paniņu (istabas temperatūrā)
- 3 lielas olas (istabas temperatūrā)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Matēšanai:
- 2 lieli olu baltumi (istabas temperatūrā)
- 1 1/2 tases cukura
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1/3 tase ūdens
- 2 tējkarotes viegla kukurūzas sīrupa
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Glazūrai:
- 2 unces semisweet cepamās šokolādes
- 2 tējkarotes saīsinot
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet kūku
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F. Sviestu un miltus sagrieziet divās (9 collu) apaļajās kūku pannās un atlieciet malā.
Lielā bļodā saldo krējumu sakuļ kopā ar sviestu un 1 3/4 tases cukura, līdz tas ir viegls un pūkains.
Atsevišķā vidējā bļodā saputojiet kopā miltus, kakao pulveri, cepamo soda, cepamo pulveri un 3/4 tējkarotes sāls.
Pievienojiet miltu maisījumu pārmaiņus ar paniņām sviesta un cukura maisījumā, labi apvienojot. Beat 2 minūtes ar nelielu ātrumu elektrisko rokas maisītāju. Pievienojiet olas un vaniļu un sautējiet vēl 3 minūtes.
Ielejiet sagatavotajās pannās un cepiet 35 līdz 40 minūtes vai līdz zobu bakstāmais iznāk tīrs. Izņemiet no cepeškrāsns un 10 minūtes atdzesējiet uz stiepļu statīva, pirms apgrieziet uz plaukta, lai pilnībā atdzistu.
Padariet pūkaini balto matējumu
Divkāršā katla komplekta augšpusē virs ātri vārīšanās ūdens apvienojiet 2 olu baltumus, 1 1/2 tases cukura, 1/8 tējkarotes sāls un vieglo kukurūzas sīrupu.
Beat ar elektrisko maisītāju apmēram 7 minūtes, vai līdz maisījums stāvēs stingrā virsotnēs. Saputo 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta un atmatā.
Pagatavojiet šokolādes ēnu glazūru
Bļodā, kas droša mikroviļņu krāsnī, izkausējiet šokolādi un vienlaikus saīsiniet 30 sekundes, samaisot līdz gludai.
Nedaudz atdzesējiet un nolieciet malā.
Salieciet kūku
Kūkas slāņus piepildiet ar matēšanu, pēc tam sasaldējiet kūkas malas un augšpusi.
Sasmērējiet šokolādes ēnu glazūru virs apsaldējumiem, ļaujot daļai šokolādes maisījuma notecēt kūkas malās.
Receptes tagi:
- kūka
- deserts
- amerikānis
- dzimšanas dienas
