Getty Images / Tatjana-Franka
- Kopā: 27 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 2 minūtes
- Raža: 8 porcijas
Tartufo ir itāļu saldējuma deserts, ko parasti gatavo no želejas. Saldējumu sablendē mazās bumbiņās un pārklāj ar bagātīgi izkausētu šokolādi. Šis klasiskais itāļu deserts ir viegli pagatavojams un patiešām iespaidīgs ēdiens, ko pasniegt uzņēmumam
Jūs to varat pagatavot no visu veidu dažādu saldējumu un augļu aromātiem. Izmēģiniet pekanriekstu praline saldējumu ar persikiem vai izdomājiet saldo saldējumu ar kaltētām mellenēm. Vai kafijas saldējums ar šokolādes pārklātām kafijas pupiņām vai vaniļas saldējums ar sasmalcinātiem šokolādes čipsi un žāvētām dzērvenēm. Iespējas ir bezgalīgas! Jūs varat arī apkaisīt ar šokolādi pārklātas mazās bumbiņas ar krāsainiem sprinkļiem.
Izbaudiet šo desertu ar kafiju pēc itāļu vakariņām un izbaudiet katru kodienu.
Sastāvdaļas
- 3 1/2 tases šokolādes saldējuma
- 1 1/2 tases ķiršu (sasaldēti, bez kauliņiem, atkausēti un sasmalcināti)
- 1 glāze piena šokolādes (sasmalcināta)
- 20 šokolādes sviestmaižu cepumi (smalki sasmalcināti)
- 1 1/2 tases pusmīksto šokolādes skaidiņu
- 1/2 tase šokolādes piena (sasmalcināta)
- 2 tējkarotes vienkāršas augu eļļas
Soļi, lai to panāktu
Pirms sākat strādāt pie receptes, ļaujiet saldējumam 10 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā, lai tas nedaudz mīkstinātos. Maisiet saldējumu, līdz ar to ir diezgan viegli strādāt, bet neļaujiet tam pilnībā izkausēt, pretējā gadījumā tekstūra tiks sagrauta.
Saldējumā sajauciet sasmalcinātus ķiršus un 1 glāzi sasmalcinātas piena šokolādes. Saldējuma maisījumu iemērciet astoņās, desmit vai divpadsmit bumbiņās, izmantojot saldējuma liekšķeri, atkarībā no izmēra, kāda vēlaties.
Saldētajās sīkdatnēs sasmalciniet saldējuma bumbiņas, lai tās labi pārklātu. Pārklājiet saldējuma bumbiņas uz vaska ar papīru izklātas sīkdatnes lapas un sasaldējiet līdz ļoti stingrai, apmēram 3 stundām.
Novietojiet saldētā saldējuma bumbiņas uz stiepļu statīva. Karote izkausētās šokolādes pār katru bumbiņu, pilnībā pārklājot virsu un sānus. Viegli novietojiet bumbiņas uz vaksētas papīra pārklātas sīkdatnes lapas un vismaz 2 stundas atkal sasaldējiet līdz stingrai. Pēc 2 stundām ievietojiet katru Tartufo papīra smalkmaizītes glāzē un cieši pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu. Tos var turēt saldētavā ne ilgāk kā 2 nedēļas. 10 minūtes pirms pasniegšanas izņemiet Tartufo no saldētavas.
Tad stikla mērīšanas kausā, kas drošs mikroviļņu krāsnī, apvienojiet puslīdz saldās šokolādes skaidiņas ar eļļu. Katru minūti maisot, maisījumu izkausē ar 50 procentu jaudu 2 līdz 4 minūtes, līdz šokolāde ir izkususi un gluda. Izņemiet šokolādes maisījumu no mikroviļņu krāsns un, nepārtraukti maisot, samaisiet 1/2 glāzes sasmalcinātas piena šokolādes, līdz maisījums atkal ir gluds. Atdzesē šo maisījumu līdz remdenam, lai saldējums neizkustu, kad tas ir iemērcis.
Receptes tagi:
- Saldējums
- deserts
- itālietis
- sadarbība
