Egle / Teena Agnel
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Ledusskapī: 3 stundas
- Raža: 1 ķieģeļu turrón (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 675 | Kalorijas |
| 54 g | Tauki |
| 38 g | Ogļhidrāti |
| 12 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 ķieģeļu turrón (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 675 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 54g | 69% |
| Piesātinātie tauki 24g | 118% |
| Holesterīns 18 mg | 6% |
| Nātrijs 23 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 38g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 9g | 33% |
| Olbaltumvielas 12g | |
| Kalcijs 75 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Turrón ir Spānijas konfektes, kuras Spānijā visbiežāk saista ar Ziemassvētkiem. Vēl nesen bija tikai divu veidu mandeļu turroni, kuru izcelsme bija Spānijā pirms gadsimtiem. Pirmais veids ir turrón duro , cietās riekstu konfektes ar veselām mandelēm un turrón blando , gludas, krēmīgas, mutē izkausētas konfektes, kas pēc struktūras ir līdzīgas zemesriekstu sviestam. Abas vienkārši tika pagatavotas ar mandelēm (vēlams Marcona mandelēm), medu un olu baltumiem. Pēdējo gadu desmitu laikā šīm divām klasikām ir pievienojies ļoti daudz jaunu turrónu ar dažādām faktūrām un garšām, ieskaitot šokolādes turrón. Ir vairāki šokolādes turrón šķirnes - sākot no krēmveida putām un beidzot ar šo kraukšķīgo turrón ar riekstiem un uzpūstiem rīsiem. Nav brīnums, ka spāņi tagad ražo vairākus šokolādes turrónus, jo Spānijas mīlas dēka ar šokolādi sākās neilgi pēc tam, kad spāņi piezemējās Meksikā.
Šis vieglais šokolādes turrón pagatavo ar šokolādi, mandelēm un uzpūstiem rīsu graudaugiem un atdzesē līdz stingrai. Kad gatavs pasniegšanai, sagriež šķēlēs.
Tumšā šokolāde: īss rokasgrāmata pamatiem
Sastāvdaļas
- 8 unces / 227 g daļēji saldas cepamās šokolādes
- 8 unces / 227 g tumšās šokolādes (60 procenti kakao)
- 2 1/2 unces / 70 g dārzeņu saīsināšanas (istabas temperatūrā)
- 2, 8 unces / 80 g uzpūstu rīsu graudaugu (piemēram, rīsu kraukšķīši)
- 3 unces / 85 g mandeles (smalki sagrieztas vai rupji sagrieztas, vai rupji sagrieztas lazdu rieksti)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Teena Agnel
Sadaliet cepamo šokolādi un tumšo šokolādi gabalos. (Šokolādes cepšanai parasti ir atzīmes, lai atvieglotu sadalīšanu.)
Egle / Teena Agnel
Ievieto vidēja izmēra stikla maisīšanas traukā ar ēdamkaroti ūdens un karsē mikroviļņu krāsnī 1 1/2 minūtes.
Egle / Teena Agnel
Pārbaudiet šokolādi un samaisiet. Ja tas nav izkusis, atgriezieties cepeškrāsnī un pagatavojiet vēl 30 sekundes.
Egle / Teena Agnel
Atkārtojiet, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi.
Egle / Teena Agnel
Nekavējoties pievienojiet dārzeņu saīsinājumu izkusušajai šokolādei un samaisiet, līdz saīsinājumi tiek sajaukti šokolādē.
Egle / Teena Agnel
Samaisiet uzpūstos rīsus un mandeles vai lazdu riekstus.
Egle / Teena Agnel
Izklājiet šokolādes maisījumu veidnē apmēram 5 līdz 7 collas. (Vislabāk darbojas silikona veidnes. Ja nav pieejama silikona veidne, izmantojiet plastmasas trauku.)
Egle / Teena Agnel
Cieši pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un vismaz 6 stundas ievietojiet turronu ledusskapī.
Egle / Teena Agnel
Ap veidnes ārpusi noņemiet un palaidiet griežamo nazi.
Egle / Teena Agnel
Sagrieziet trauku vai veidni, lai atbrīvotu turrón, pēc tam pagrieziet uz šķīvja.
Egle / Teena Agnel
Sagrieziet apmēram 1/4 collu biezās šķēlēs.
Egle / Teena Agnel
Pasniedz un izbaudi!
Egle / Teena Agnel
Receptes variācija
- Pievienojiet smalki sagrieztus žāvētus augļus, piemēram, rozīnes vai datumus.
Receptes tagi:
- šokolāde
- deserts
- spāņu
- Ziemassvētki
