Chorípan - Chorizo sviestmaize uz franču maizes. Marians Blazes
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 sviestmaizes (4 porcijas)
Chorípan ir gudrs hibrīds nosaukums vienai no populārākajām Dienvidamerikas sviestmaizēm. Tas ir čorizo desas sviestmaize uz kraukšķīgas maizes rullīša ("chor" - chorizo y "panna" - maizei). Čoripāns ir iecienīts ielas ēdiens, ko vislabāk pagatavot tieši no grila (līdzīgi kā Ziemeļamerikas karstais suns). Chorípan ir īpaši populārs Čīlē, Argentīnā, Urugvajā un Peru. Čīlē to bieži gatavo ar neparasti formas franču maizes rullīti, ko sauc par marraqueta, un pagaršo ar pebre. Argentīnā to varētu baudīt ar chimichurri mērci. Shoestring kartupeļi ir populārs papildinājums.
Choripan ir tikai viena no daudzajām iecienītajām ielu ēdienu izvēlēm Latīņamerikā. Pie citām iecienītākajām sviestmaizēm pieder butifarra (cepta cūkgaļa ar sīpoliem), Čīles chacarero (steiks, pipari un zaļās pupiņas) un Urugvajas čivito (churrasco, šķiņķis, siers un cepta ola).
Sastāvdaļas
- 4 svaigas, kraukšķīgas franču maizītes (vai 1 liela bagete, kas sadalīta četrās daļās, vai 2 marrētas, katra sadalīta divās daļās)
- 4 meksikāņu stila chorizo desas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ēdamkarote majonēzes
- Pēc izvēles: pikanta salsas, piemēram, pebre vai salsa criolla
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievietojiet desas katliņā un pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai katliņa dibens būtu 1/2 collas liels. Gatavojiet uz vidējas uguns, līdz ūdens ir iztvaikojis, vienreiz pagriežot desas.
Noņemiet desas no kastrolis un sagrieziet (gandrīz) uz pusēm gareniski, atstājot abus gabalus piestiprinātus.
Pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas un ielieciet desas katliņā, sadaliet atvērtu un saplacinātu. Gatavojiet uz vidējas uguns, līdz tās ir labi brūnas no abām pusēm.
Katru maizes rullīti sadaliet, izklājiet ar majonēzi, sinepēm un citiem vēlamajiem garšvielām un pasniedziet siltu.
Izbaudi!
Receptes variācijas
Lai pagatavotu desas uz grila: Vispirms vāriet desas veselas, līdz tās nobrūnina no visām pusēm, pēc tam noņemiet no grila un daļēji sagrieziet uz pusēm gareniski. Sagrieziet sadalītās desas un atlieciet tās atpakaļ uz grila, vārot līdz brūnas no abām pusēm un vārītas.
Receptes tagi:
- sviestmaize
- ēdiens
- dienvidamerikānis
- atpakaļ uz skolu
