Olas Florentine.
Elaine Lemm
- Kopā: 12 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 7 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 370 | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 34 g | Ogļhidrāti |
| 22 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 370 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 20% |
| Piesātinātie tauki 4g | 21% |
| Holesterīns 417 mg | 139% |
| Nātrijs 655mg | 28% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 34g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 17% |
| Olbaltumvielas 22g | |
| Kalcijs 236mg | 18% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Neatkarīgi no tā, vai tās ir brokastis, pusdienas vai viegls, viegls vakariņu ēdiens, nemeklējiet vairāk kā Eggs Florentine. Šis ēdiens ir tik populārs, iespējams, tāpēc, ka gardās kombinācijās ir sautēta ola ar svaigiem, veselīgiem spinātiem uz angļu smalkmaizītes un papildināta ar sviestu hollandaise (vai izmantojiet šķiņķi Eggs Benedict), kam papildināta ar sviestu hollandaise.
Sastāvdaļas
- 1 l./500 g spinātu
- 1 ēd.k. olīvju eļļa
- 1/4 tase / 50 ml baltā vīna etiķa
- 8 olas (bezmaksas turēšana)
- 4 angļu smalkmaizītes
- 8 ēd.k. Hollandaise mērce
- Melnie pipari (pēc garšas)
- Dekorē: muskatriekstu (svaigi sarīvētu)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Vispirms sagatavojiet spinātus. Uzkarsē pannu, kas ir pietiekami liela, lai turētu visus spinātus.
Kad tas ir ļoti karsts, pievienojiet olīveļļas daudzumu un iemetiet spinātus. Apgrieziet to, izmantojot knaibles, 1 līdz 2 minūtes, līdz savīst. Nepārsedziet spinātus, pretējā gadījumā tie kļūs gļoti.
Ielejiet spinātus caurdurī un ar karotes aizmuguri izspiediet lieko šķidrumu. Atgrieziet spinātus pannā un sadaliet četrās porcijās. Uzturiet siltu, pārklājot ar vāku vai tējas dvieli. Uzkarsē grilu.
Lai sautētu olas, uzvāra ar pannu ūdens un pievieno etiķi. Vāra uz lēnas uguns olu viegli saplaisājot un ielaižot ūdenī, nesalaužot dzeltenumus. Ielieciet olas apmēram 3 minūtes vai līdz baltumi ir iestatīti, bet dzeltenumi joprojām ir mīksti.
Tikmēr sadaliet smalkmaizītes un grauzdējiet tās uz abām pusēm uz grila. Viegli sviestu un novietojiet uz uzsildītām plāksnēm.
Ielieciet daļu spinātu uz katru smalkmaizītes pusi un turiet siltu zem grila.
Kad olas ir gatavas, izņemiet tās ar karoti ar rievu un nosusiniet ar virtuves papīru. Ievietojiet pa vienai katrai smalkmaizītes pusei un pa virsu un ar karoti ielieciet 1-2 ēdamkarotes hollandaise un rīvētu muskatriekstu un sautējiet. Pasniedziet nekavējoties.
Izbaudi!
Receptes variācija
Ātri un ērti pārvērtiet savas olas Florentine par olām Benedikts
Florenciešu olu recepti dažās vienkāršās darbībās var ātri pielāgot klasiskajai olu Benediktam.
Izpildiet Hollandaise recepti, jo tā nemainās. Pretējā gadījumā spinātus noņemiet no receptes (lai gan jūs varat to paturēt, ja jums patīk, bet tas nav klasisks papildinājums). Ielieciet olas, kā norādīts receptē, un turiet siltu. Grauzdējiet smalkmaizītes un sviestu.
Pēc tam viss nepieciešamais kūpināta šķiņķa šķēle uz katras smalkmaizītes augšpuses kopā ar olu, paslīdot pāri hollandaise mērcei un baudot.
Paldies par lielisko recepti, kas izmantota ar laipnu atļauju no ēdnīcas - Great British Food Book
Receptes tagi:
- Olu
- brokastis
- britu
- Ziemassvētki
