Egle
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 3 tases (kalpo 24)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 52. lpp | Kalorijas |
| 1 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3 tases (kalpo 24) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 52. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 1g | 2% |
| Piesātinātie tauki 0g | 1% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 193 mg | 8% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 18 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī mērce noteikti rada lielisku grila ribu plauktu. Neatkarīgi no tā, vai tie tiek kūpināti lēni un lēni, vai cepti cepeškrāsnī, šī grila ribu mērce piešķirs siltumu, nedaudz dūmu un daudz aromāta. Ja jums tas patīk vēl karstāks, varat pievienot kajēnas piparus, lai sasniegtu garšvielu līmeni.
Tas, kas padara šo klasisko bārbekjū mērci tas, ka tas ir Kanzassitijas stilā, dominē pudelēs pildītā bārbekjū mērcē. Tas ir aromāts, par kuru jūs domājat, domājot par bārbekjū. Tajā kopā ar garšvielām ir ievērojams daudzums tomātu un cukura. Lai nodrošinātu dūmu garšu, tiek izmantoti šķidri dūmi, it īpaši, ja nesmēķējat ribas vai, ja vēlaties to dūmu aromātu, kad to izmantojat kā galda mērci.
Tā kā šajā mērcē ir daudz cukura, to nevajadzētu lietot augstākā temperatūrā, pretējā gadījumā jūs iegūsit sadedzinātu cukuru. Izmantojiet to tikai vārīšanas beigās, kad temperatūra ir zemāka, pretējā gadījumā gaļa nebūs uz karstuma daudz ilgāk.
Sastāvdaļas
- 1/4 glāzes / 60 ml sīpola (malta)
- 2 ēdamkarotes / 30 ml ūdens
- 2 ēdamkarotes / 30 ml olīveļļas
- 2 tases / 475 ml kečupu
- 1/3 tase / 80 ml brūnā cukura
- 3 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas)
- 1 ēdamkarote / 15 ml ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote / 15 ml tomātu pastas
- 1 ēdamkarote / 15 ml Vorčesteršīras mērces
- 1 tējkarote / 5 ml šķidru dūmu
- 1 tējkarote / 5 ml sausas sinepes
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes / 2, 5 ml kajēnas piparu
- Svaigi malti pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Samaisiet malto sīpolu un ūdeni biezenī.
Egle
Vidēja lieluma katliņu uzkarsē uz vidējas uguns. Pievienojiet olīveļļu. Kad eļļa ir silta, ielejiet sīpolu biezeni. Vāra uz lēnas uguns 2–3 minūtes.
Egle
Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas (kečupu, brūno cukuru, sasmalcinātus ķiplokus, ābolu sidra etiķi, tomātu pastu, Vorčesteršīras mērci, šķidros dūmus, sausās sinepes, svaigus maltos piparus un pēc izvēles kajennu). Rūpīgi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 12 līdz 15 minūtes.
Egle
Pēc gatavošanas mērcei pirms lietošanas ļauj apmēram 30 minūtes atdzist līdz istabas temperatūrai.
Egle
Baudiet kā iecienīto gaļu marinādi!
Padomi
- Pareizais veids, kā pievienot mērci cūkgaļas ribām, ir jāgaida, līdz iekšējā temperatūra ir 170 F, kad ribas ir tuvu gatavībai. Tagad jums ir izvēle, kā tos pabeigt. Lai iegūtu kraukšķīgu virsmu, kas pārklāta ar bārbekjū mērci, izņemiet tos no smēķētāja vai uzkarsējiet uz grila, lai divas minūtes kraukšķīgus uz liela uguns. Tagad jūs varat ievietot grila mērci un atgriezt ribas smēķētājā vai vidēji zemā siltumā uz grila, lai mērce varētu iegrimt. Vai arī jūs varat vienkārši uzklāt mērci pēc sasmalcināšanas un sagriezt un pasniegt.Ja esat iesaiņojis Kad esat saņēmis ribas folijā un negrauzījat virsmu, noņemiet foliju un turpiniet pīpēt ribas, uzklājot mērci. Mērce uzņems vairāk dūmu un pagatavos virsmu, padarot ribas lipīgas.
Receptes tagi:
- Tomātu
- bbq mērce ribiņām
- garnīrs
- amerikānis
