S&C dizaina studijas
- Kopā: 3 minūtes
- Sagatavošana: 3 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Mērcēšana: 2 stundas
- Raža: 1 kokteilis (1 porcija)
Šī recepte ir pielāgota no 1936. gada izdevuma "Tikai kokteiļi". Starp visām šīm klasiskajām receptēm šī bija visintriģējošākā, jo tajā ir ne tikai svaigi ananāsi, bet arī maračīno izmērcēti lazdu rieksti.
Kā jau daudzreiz notiek tradicionālajos bārmeņu cepšanas ceļvežos, recepte to sagatavošanā bija nedaudz neskaidra (tās bieži ir tikai sastāvdaļas). Nepieciešama interpretācija, tāpēc tajā uzskaitītais "ananāsu rieciens" ir vislabākais, ja tas ir sajaukts, kas ļauj atbrīvot lielāko daļu svaigas sulas, un, kratot dzērienu, tiek radīts labi līdzsvarots sajaukums.
Sastāvdaļas
- 1 gabals ananāsa (apmēram 1 collas kubs)
- 2 unces džina
- 1 unces saldais vermuts
- Dash maraschino liķieris
- Dekorē: lazdu riekstu, kas iemērc maraschino
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Lazdu riekstu iemērciet maraschino liķierī vismaz 2 stundas (ja laiks atļauj, 24 stundas ir ideāls).
Kokteiļu kratītājā pievienojiet ananāsus. Nosmieties labi.
Pievienojiet džinu, saldo vermutu un maraschino un piepildiet ar ledu.
Kratīt labi.
Izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē.
No liķiera izkāš lazdu riekstu un nomet to glāzē, lai iegūtu kārtojumu.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Lai gan jums varētu būt vēlme šajā dzērienā ielej sausu džinu, izmēģiniet citus stilus. Klasiskajās receptēs bieži tika izmantots Vecais Toms, Plimuta un pat ģenerators, un jebkurš no tiem lieliski noderēs šajā dzērienā. Saldajam vermutam lielākais apsvērums ir tas, ka tas ir svaigs. Ja jūs ar to bieži nesajaucat, atvērta pudele var sēdēt ilgāk nekā ieteiktie trīs mēneši. Tas kļūs novecojis, jo tas ir stiprināts vīns un jutīgāks pret gaisu nekā destilēti alkoholiskie dzērieni. Ja rodas šaubas, iegādājieties jaunu pudeli.
Receptes variācijas
- Ielejiet ananāsu sulu, nevis sakropļojiet augļus, ja vēlaties. Aptuveni 1/2 uncijai vajadzētu būt labi, lai gan jūs varētu vēlēties to pielāgot. Vai nav maraschino bārā? Izmēģiniet citu ķiršu liķieri, piemēram, Cherry Heering, crème de cerise vai ķiršu brendiju. Šie aizvietotāji ir nedaudz saldāki, lai gan izmantotā domuzīme dzērienam neietekmēs milzīgu iespaidu. Ķiršu degvīnu var izdarīt šķipsniņā.
Cik spēcīgs ir Biltmore kokteilis?
Biltmore kokteilis ir tieši saskaņā ar pārējo martini ģimeni, jo tas nav viegls dzēriens. Ja to gatavo ar vidējo džinu, tā spirta saturam jābūt apmēram 25 procentiem ABV (50 pierādījums). Tas ir vairāk nekā puse no paša džina stipruma. Ja vien jūs nevēlaties riskēt ar nejaukām paģirām, iespējams, pietiek ar vienu vai divām naktī.
Receptes tagi:
- Ananāsi
- amerikānis
- ballīte
- dzēriens
