Holandiešu Panenkoekena ar bekonu un ābolu. Foto © Ellen Schelkers
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Atpūtas laiks: 60 minūtes
- Raža: 8-10 pankūkas (8-10 porcijas)
Ārpus Nīderlandes pankūkas bieži uzskata par gaidīšanas režīmu brokastīs vai vēlās brokastīs. Bet šie pikanti speķi un ābolu pannekoek ir noteikti ģimenes iemīļotie ēdieni - vakariņām! Saldskābo ābolu un pikanta speķa kombinācija ir sērkociņš, kas pagatavots ēdiena debesīs. Ja iespējams, sasmērējiet ar karaspēku tumšu, ne pārāk saldu melasei līdzīgu sīrupu (plaši pieejams tiešsaistē vietnēs, kur pārdod holandiešu pārtikas preces). Uzticieties mums, jums nebūs jāraud bērniem, lai viņi pabeidz maltīti! Protams, ja jūs vēlaties ēst savu pannekoek no rīta, jūsu noslēpums ir drošībā ar mums.
Sastāvdaļas
- 1 glāze / 140 g universālu miltu
- 1/4 tējk. cepamais pulveris
- 1/2 tējk. sāls
- 1 glāze / 250 ml pilnpiena
- 1 ola
- 1 tējk. sviests
- 1 tējk. eļļa
- 10 bekona rūķīši (sagriezti plānās strēmelītēs)
- 3 kraukšķīgi āboli (piemēram, Granny Smith, mizoti, ar serdi un plāni sagriezti šķēlēs)
- Suikerstroop (vai jūsu izvēlēts sīrups)
Soļi, lai to panāktu
Sajauciet miltus, cepamo pulveri, sāli un nedaudz piena līdz vienmērīgai pastas masai. Pamazām pievienojiet atlikušo pienu, vienlaikus saputojot. Pievienojiet olu, labi sakulot maisījumu. Lai iegūtu gaišāku tekstūru, atstājiet dažas stundas vai nakti atpūsties.
Izkausējiet sviestu un eļļu lielā pannā un pagaidiet, līdz tas sizzles. Ielejiet pietiekami daudz maisījuma, lai pārklātu visu pannas virsmu (maisījumu vienmērīgi sadaliet, noliekot pannu). Cep, līdz uz virsmas parādās burbuļi, un apgāzi. Pankūkām jābūt gaiši zelta abās pusēs. Atlikt malā.
Pannā apcep speķi līdz kraukšķīgai un / vai vārītai. Noņemiet uz papīra dvieli, lai notek. Tagad pievienojiet sagrieztus ābolus speķa taukos un karamelizējiet. Nosusiniet uz papīra dvieļiem. Pasniedziet pankūkas, kas atvērtas uz šķīvja, augšpusē ar āboliem un bekonu, kā arī virsū drizzle sulkers karaspēku .
Padomi:
Šis pankūku maisījums uzlabojas, kad to atstāj atpūsties, bet jūs varat to izmantot uzreiz.
Holandiešu pankūku sīrups ir tumšs melasei līdzīgs sīrups, taču tā vietā jūs varētu izmantot zelta sīrupu vai kļavu sīrupu. Vai patiesībā citu lietotņu karaspēks .
Lai iegūtu nedaudz zaļumu, pankūkas papildiniet ar nedaudz garšotiem salātiem.
Receptes tagi:
- Bekons
- brokastis
- holandiešu
- ģimenes vakariņas
