Egle
- Kopā: 60 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: kalpo 6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 782 | Kalorijas |
| 59 g | Tauki |
| 48 g | Ogļhidrāti |
| 16 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 782 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 59g | 76% |
| Piesātinātie tauki 23g | 115% |
| Holesterīns 206 mg | 69% |
| Nātrijs 850mg | 37% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 48g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 13% |
| Olbaltumvielas 16g | |
| Kalcijs 251mg | 19% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Nejauciet klasisko siera un sīpolu flanu ar quiche. Kaut arī šī cepto olu recepte var līdzināties tradicionālajam franču ēdienam, flans ir pagatavots atšķirīgi un tā garša ir atšķirīga. Tā ir visuresošā quiche tradicionālā britu versija, un daudziem britiem tā ir atmiņu lieta. Šīs atmiņas bija skolas brokastis, vasaras pusdienas, pēcpusdienas tēja un vakariņas ar flangu, ko pasniedz līdzās salātiem un bieži vārītiem jauniem kartupeļiem.
Sastāvdaļas
- Konditorejas izstrādājumiem
- 200 grami vienkāršo miltu (vai universālie milti)
- Šķipsna sāls
- 110 grami sviesta (vai vienāds sviesta un speķa sajaukums, kubiņos)
- 2 līdz 3 ēdamkarotes ūdens (ļoti auksts)
- Aizpildīšanai
- 55 grami sviesta
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas (vai saulespuķu eļļas)
- 1 liels dzeltenais sīpols (mizoti, smalki sagriezti un sautēti)
- 3 līdz 4 lielas olas (200 ml)
- 75 grami nogatavināta Čedaras siera (rupji sarīvēta)
- 2 līdz 3 ēdamkarotes plakano lapu pētersīļu (sasmalcinātu)
- 1 glāze piena
- Sāls (pēc garšas)
- Svaigi malti melnie pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Ievietojiet miltus, sāli un sviestu (vai sviesta un speķa maisījumu) lielā, ietilpīgajā maisīšanas traukā. Sviestu ieberž miltos, līdz tas atgādina smiltis.
Egle
Pievienojiet nedaudz ūdens vienlaikus un sajauciet maisījumu, lai izveidotu mīkstu mīklu.
Egle
Atstājiet konditorejas izstrādājumus atpūsties, 30 minūtes iesaiņotus ledusskapī.
Egle
Kamēr mīkla atpūšas, pagatavojiet pildījumu.
Egle
Katliņā sakarsē sviestu un eļļu. Kad tas ir izkusis, pievienojiet sagrieztu sīpolu un vāriet uz vidējas uguns, lai sīpoli būtu mīksti (bet ne brūni). Liek mīkstinātos sīpolus uz vakariņu šķīvja un ļauj atdzist.
Egle
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F / 204 C.
Mīklu izrullē līdz 5 milimetru biezumam un ieziež ar ietaukotu, 10 collu vaļēju pīrāgu alvu. Atdzesējiet ledusskapī, kamēr gatavojat atlikušo pildījumu.
Egle
Ielieciet olas lielā mērkrūzī. Pievienojiet atdzesētus sīpolus, rīvētu sieru, pētersīļus un papildiniet ar pienu. Sezona ar nelielu sāli un melnajiem pipariem.
Egle
Paņemiet mīklas izstrādājumu no ledusskapja, novietojiet to uz uzkarsētas krāsns vidējā plaukta, uzmanīgi ielejiet olu un siera maisījumu, līdz tas ir piepildīts ar divām trešdaļām. Neuzpildiet pārāk daudz, jo ēdiena gatavošanas laikā paaugstināsies plāns.
Egle
Cepiet 30 līdz 40 minūtes, līdz augšdaļa ir zeltaini brūna un iestatīta, bet nav cieta, ja to viegli nospiež centrā.
Egle
Pirms pasniegšanas izņemiet no cepeškrāsns un 5 minūtes atpūtieties.
Egle
Plāns ir jauki silts, bet to var ēst arī aukstu.
Egle
Izbaudi!
Receptes variācijas
- Gaļas ēdājiem pievienojiet olā speķa gabaliņus vai sīkus kubiņus. Izmantojiet citu sieru; drupans zils ir pārsteidzošs. Mainiet vai pievienojiet citu garšaugu, mīkstākie, piemēram, baziliks, estragonis, darbosies vislabāk.
Receptes tagi:
- flans
- pusdienas
- britu
- potluck
