Baklažāni ar Parmesan un mozzarella sieru. Luīze Listere / Getty Images
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 712 | Kalorijas |
| 60 g | Tauki |
| 18 g | Ogļhidrāti |
| 27 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 712 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 60g | 77% |
| Piesātinātie tauki 18g | 92% |
| Holesterīns 220 mg | 73% |
| Nātrijs 752mg | 33% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 18g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 18% |
| Olbaltumvielas 27g | |
| Kalcijs 542mg | 42% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis ir populārs baklažānu ēdiens, un tas pats par sevi var būt kā pamatēdiens. Sagrieztu un ceptu baklažānu kārtu slāņus apcep un pēc tam pārklāj ar zaļumu tomātu mērci, mocarellas sieru un rīvētu Parmesan sieru.
Pasniedziet šo baklažānu Parmezānu ar ķiploku maizi vai kraukšķīgu itāļu maizi.
Sastāvdaļas
- 1 liels baklažāns, apmēram 1 1/2 mārciņas
- 2 lielas olas, saputo
- 1 1/2 tases smalkas, sausas maizes drupatas sajauc ar 1/2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes maltu melno piparu īpaši neapstrādātas olīveļļas, lai uzsildītu 1/8 collas smagā katliņā
- 2 kārbas (katra ir 8 unces) tomātu mērces
- 1 tējkarote žāvēta lapu bazilika
- 1/2 tējkarotes žāvētu lapu oregano, drupināts
- 16 unces sagriezta mozzarella siera
- 1/2 tase rīvēta Parmesan siera
Soļi, lai to panāktu
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4). Ieeļļojiet cepšanas trauku, kura izmērs ir 12 līdz 8 līdz 2 collas.
Ielieciet saputotās olas plašā, seklajā bļodā.
Ielieciet norīvēto maizes drupatas maisījumu citā plašā, seklajā bļodā.
Nomazgājiet baklažānu un sagriež šķērsām 1/2 collu biezās šķēlēs.
Baklažānu šķēles iemērciet sakultās olās, tad bagarējiet ar garšvielām drupatas.
Ielieciet sagrieztas šķēles uz šķīvja un atdzesējiet 30 līdz 45 minūtes.
Sildiet apmēram 1/8 collu olīveļļas smagā katliņā.
Apcep olu baklažānus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai. Labi iztukšojiet papīra dvieļus.
Katliņā sakarsē tomātu mērci, baziliku un oregano.
Sagatavotajā cepšanas traukā izklājiet apmēram vienu trešdaļu mērces. Slānījiet pusi baklažānu, pusi mozzarella siera šķēlītes, vēl vienu trešdaļu mērces un pusi parmezāna siera. Atkārtojiet slāņus, beidzot ar atlikušo mērci un Parmesan sieru.
Cep 30 minūtes vai līdz trauks ir karsts un burbuļojošs.
Padomi un variācijas
- Sāliet kastrolī svaigus sagrieztus tomātus ar apceptām baklažānu šķēlītēm. Pagatavojiet baklažānu Parmesan ar kūpinātu mocarellas sieru.Aizvietojiet tomātu mērci ar sagatavotu makaronu mērci un izlaižiet baziliku un oregano.Nomainiet tomātu mērci ar sasmalcinātiem tomātiem.Lietojiet ķiploku, Parmesan, vai itāļu garšvielām pievienotās maizes drupatas vienkāršu negaršotu drupatas vietā.Nomainiet žāvētu baziliku ar apmēram 1–2 ēdamkarotēm svaiga sasmalcināta bazilika.Noņemiet maizi; Baklažānu šķēles sasmērē ar olīveļļu un cep uzkarsētā 450 F krāsnī apmēram 20 līdz 30 minūtes, cepšanas laikā apgriežot pusi līdz brūnai abām pusēm. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 F un salieciet kastroli. Cepiet, kā norādīts.
Receptes tagi:
- Mozzarella
- ēdiens
- itālietis
- atpakaļ uz skolu
