Fotoattēls: © Christos Bafas
- Kopā: 5 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 1 kokteilis (1 porcija)
Labākais veids, kā aprakstīt kokteili “aura manī”, ir ar saldu garšvielu elegance. Tas ir skaists ģeneratora kokteilis, kas piedāvā unikālu dzeršanas pieredzi, un tas ir fantastisks mūsdienu mixoloģijas piemērs, izmantojot Vecās pasaules džinu.
Šī recepte nāk no Christos Bafas, bārmenis, kas specializējas saplūšanas kokteiļos Santorini, Grieķijā. Dzēriens patiesībā ir diezgan vienkāršs, taču aromāta kombinācijā tas ir unikāls, jo tajā ir izmantotas dažas sastāvdaļas, kuras vidējā kokteiļa sastāvā nav atrodamas.
Tās pamatu veido vienmēr jaukais Bols Genever, kuru akcentē svaiga citronu sula, nedaudz plūškoka sīrupa un priežu medus. Ola piebilst, ka zīdainas putas, kas tik daudzus klasiskos un modernos dzērienus padara iespaidīgus, un tad tur ir garšviela. Sārto piparu graudiņu un kardamona sēklu sajaukšana dzērienam piešķir neparastu fona aromātu, kas ir intriģējošs un pārliecinoši pievilina garšas kārpiņas.
Sastāvdaļas
- 1 tējkarote piparu kukurūzas (rozā)
- 1 tējkarote kardamona sēklu
- 2 unces ģeneratora (Bols)
- 1/2 unces citrona sulas (svaiga)
- 1/2 unces plūškoka sīrupa
- 2 tējkarotes medus (tīra priede)
- 1 olu baltums
- Dekorē: kardamona pulveris
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Kokteiļu kratītājā ievietojiet rozā piparu graudiņus un kardamona sēklas. Labi sakropļojiet, lai tos pēc iespējas vairāk sadalītu.
Pievienojiet ģeneratoru un samaisiet apmēram 30 sekundes.
Ielejiet kratītājā citronu sulu, plūškoka ziedu sīrupu un priežu medu un dodiet dzērienam īsu maisījumu.
Pievienojiet olu baltumu un sakratiet.
Piepildiet kratītāju ar ledu un apmēram 20 sekundes to spēcīgi krata.
Divreiz izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē.
Dekorē ar kardamona pulveri.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Rozā piparu graudiņi (tehniski nesaistīti ar melno šķirni) ir nedaudz saldi. Viņiem ir piparu kukurūzas šķipsna, kas, lai arī pamanāms, ir maigāks nekā melnais piparu kukurūza, un tas patiešām labi darbojas ar kardamonu pret saldinātu dzērienu. Zemu ziedu sīrupu ir viegli pagatavot mājās, ja jums ir pieejami ziedi. Kā aizstājēju varat izmantot arī Sent Germainu (vai citu ziedu liķiera zīmolu) vai plūškoka virves ziedu. Cits ievērības cienīgs jautājums ir tīrais priežu medus, kas pazīstams arī kā priežu medus vai medus medus. Tas ir īpašs medus, kuram ir jaukas priežu un riekstu notis, un to ražo medus bites, savācot no priedēm sulu. Tas ir vairāk izplatīts Eiropā nekā ASV, tāpēc jums, iespējams, nāksies to pasūtīt tiešsaistē.Ja medus izrādās grūts, eksperimentējiet ar citām medus šķirnēm. Ir pieejami daudzi aizraujoši aromāti, kas tikpat labi darbotos arī šajā kokteilī.
Cik spēcīga ir aura manis kokteilī?
Tā kā genever ir vienīgais alkohols šajā kokteilī, tas ir vieglāks nekā vairums džina dzērienu, kas tiek pasniegti martini stilā. Vidēji tā spirta saturs ir tikai 17 procenti ABV (34 pierādījums) vai nedaudz stiprāks nekā glāze vīna.
Receptes tagi:
- džina kokteilis
- grieķu
- ballīte
- dzēriens
