Elaine Lemm
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: kalpo 6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 338 | Kalorijas |
| 25 g | Tauki |
| 22 g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 338 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 25g | 32% |
| Piesātinātie tauki 14g | 68% |
| Holesterīns 204 mg | 68% |
| Nātrijs 349 mg | 15% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 22g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs 72 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ceptu olu biezpiena pīrāgs ir visu laiku klasisks britu pīrāgs, kas lieliski darbojas kā tējas pagatavošanas ēdiens, vai kā pudiņš, un daudziem tas atnes daudz bērnības atmiņu.
Ceptu olu biezpiena pīrāgs ir tik ātri un viegli pagatavojams, un to ir garšīgi ēst nedaudz siltu, ar maigi ļodzīgu centru vai atstāt aukstumam, kad pīrāgs ir stingrāks.
Pīrāgu var pasniegt kā pēcpusdienas tējas daļu, vienkārši uzdzerot tasi tējas vai kafijas, kā arī pagatavojot jauku pudiņu. Ja jūs steidzaties, izmantojiet gatavus saldos mīklas izstrādājumus.
Bieži sauc par olu biezeni, bet dzirdēsit arī to kā biezpiena pīrāgu, biezpiena pīrāgu vai ceptu olu biezputru. Tie visi nozīmē vienu un to pašu, lielisku ārstēšanu.
Sastāvdaļas
- 150g (1 1/2 tases) vienkāršo miltu
- 75 g (3oz) sviesta vai līdzīga sviesta un speķa maisījuma, sagrieztu kubiņos
- Šķipsna sāls
- 2 līdz 3 ēdamkarotes auksta ūdens
- 3 lielas olas, kā arī 2 lieli olu dzeltenumi, viegli saputo
- 55 g (1/3 tase) ritentiņu cukura
- 570 m1 (2 1/2 tases) vienreizēja vai viegla krējuma
- Pēc izvēles: 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/2 tējkarotes vesela muskatrieksta, svaigi sarīvēta
Soļi, lai to panāktu
Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F / 220 C / Gāze 7
Ievietojiet miltus, sviestu un sāli lielā, tīrā bļodā. Ar pirkstu galiem berzējiet sviestu miltos, līdz maisījums atgādina smalkas rīvmaizes, pēc iespējas ātrāk strādājot, lai mīkla nekļūtu silta.
Pievienojiet maisījumam ļoti aukstu ūdeni un, izmantojot aukstu nazi, samaisiet, līdz mīkla sasaistās, pievienojiet vairāk ūdens tējkaroti vienlaikus, ja maisījums ir pārāk sauss. Mīklu aptiniet plēves apvalkā un atdzesējiet vismaz 15 minūtes līdz 30 minūtēm.
Viegli izrullējiet konditorejas izstrādājumu un izveidojiet 1 1/2 "/ 4 cm dziļu, 18 cm garu, 7 cm / 18 cm pamatnes alvas pamatni. Esiet piesardzīgs, lai ruļļošanās laikā pārāk neizstieptu konditorejas izstrādājumu, jo tas var plaisāt cepeškrāsnī. Mīklas mīklu visu nedaudz apkaisa ar sakultu olu; tas palīdzēs konditorejas izstrādājumus noslēgt gatavošanas laikā.
Kamēr gatavojat pildījumu, ievietojiet mīklas izstrādājumus ledusskapī.
Lielā bļodā viegli sakuļ olas un olu dzeltenumus ar cukuru.
Uzkarsē krējumu līdz maigai sautēšanai, pēc tam lēnām, nepārtraukti maisot, pārlej ar sakultajām olām. Esiet piesardzīgs, lai krējumu nepārkarsētu, pretējā gadījumā tas sabojā olas. Pievienojiet vaniļas ekstraktu, ja izmantojat.
Caur sietu ielejiet olu un krējuma maisījumu konditorejas izstrādājumu apvalkā. Apkaisīt ar rīvētu muskatriekstu, izveidojot bagātīgu, vienmērīgu kārtu.
Liek pīrāgu uz cepešpannas un 10 minūtes cep uzkarsētās cepeškrāsns centrā, lai mīkla apbrūninātu. Nolaidiet temperatūru līdz 350 F / 180 C / Gāze 4 un turpiniet gatavot vēl 20 minūtes vai līdz olu krēms ir gandrīz iestatīts; tam joprojām vajadzētu vicināties, tik nedaudz norādot, ka tas ir pagatavots. Atdziestot, tā nostiprināsies vēl vairāk, tāpēc esiet piesardzīgs, lai nepārceptu.
Pasniedziet nedaudz siltu vai ļaujiet atdzist, bet ne ledusskapī - uzglabājiet hermētiskā traukā, bet nekad ledusskapi.
Receptes tagi:
- pīrāgs
- deserts
- britu
- dzimšanas dienas
