Guillermo Murcia / Getty Images
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: kalpo 1
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 758 | Kalorijas |
| 67 g | Tauki |
| 2g | Ogļhidrāti |
| 36 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 1 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 758 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 67g | 86% |
| Piesātinātie tauki 22g | 108% |
| Holesterīns 953 mg | 318% |
| Nātrijs 622mg | 27% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 2g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 36g | |
| Kalcijs 311mg | 24% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Sauciet to par Omlete (ASV) vai Omlete (patiesi franču un britu), tas pats ir taisnība, tieši trauks var likt viskompetentākajiem pavāriem raudāt. Kāpēc? Kāpēc tas ir noslēpums, jo nopietni, tas nav tik grūti. Izpildiet šo klasisko franču omletes recepti ar visiem tās padomiem un padomiem, lai uzzinātu, kāpēc.
Šī pamata franču omletes recepte ir vienkārša kafejnīcas klasiskās versijas versija, un, izmantojot dažus vienkāršus trikus, jūs varat apgūt daudzpusīga omlete pagatavošanas paņēmienu un pēc tam pielāgot to ar iecienīto pildījumu brokastīm, pusdienām vai vakariņām.
Klasiskais franču pildījums ir tradicionāls siera un garšaugu pildījums, vai arī jūs varat radoši darboties ar sasmalcinātu šķiņķi un grauzdētiem dārzeņiem, kā arī jebkuru citu kombināciju, kas paredzēta pilnvērtīgai maltītei.
Perfektu omlete nedrīkst pārmērīgi pagatavot; olu vajadzētu tik tikko iestatīt, lai omlete, sakratot, nedaudz vīst. Tomēr to nevajadzētu tik ļoti pagatavot, lai tas būtu gļotains. Tieši šī nepieciešamība pēc omlete rada tieši bailes viskompetentākajiem pavāriem.
Pavāra piezīme : Kā reiz atzīmēja lieliskā pavāre Džūlija Bērna, pirms pirmās omletes pagatavošanas izlasiet visu recepti. Olu receptes pārvietojas ļoti ātri, un, kad esat sācis procesu, nav laika iepazīties ar savu recepti.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas (viegla)
- 1 ēdamkarote sviesta (auksta, smalki sagriezta un pēc tam sasaldēta)
- 3 lielas olas (svaigas brīvās turēšanas apstākļos)
- Jūra jūras sāls
- Domuzīme melno piparu (svaigi samalti)
- 2 ēdamkarotes Gruyere siera (sasmalcināts)
- 2 tējkarotes maurloku (svaigi, smalki sagriezti)
Soļi, lai to panāktu
Pievienojiet olīveļļu katliņā un uzkarsējiet to ar vidēji augstu siltumu - nepārkarsējiet eļļu, ja tā ir pārāk karsta, ola noteiks tūlīt pēc tam, kad tā nonāks pannā, un tad būs pārāk cieta.
Olas saputojiet līdz putošanai - šajā receptes posmā ir svarīgi nepievienot sāli vai piparus.
Iemaisa olās pusi no aukstā sviesta.
Pievienojiet atlikušo sviestu katliņā un virpuļojiet to ar eļļu, līdz tas izkūst un kļūst duļķains un burbuļojošs.
Ielejiet olas karstajā katliņā un vāra, dakšiņu ātri pārvietojot caur olām mazos apļos un līkločos, līdz olas ir aptuveni 80% novārītas.
Ar lielas karotes vai nelielas nobīdes lāpstiņas aizmuguri izlīdziniet olu augšējo virsmu.
Pēc garšas olām pievienojiet sāli un piparus.
Apkaisiet sasmalcinātu sieru un sasmalcinātus garšaugus uz olām un pārklājiet ar vāku.
Izslēdziet siltumu un ļaujiet omletei turpināt gatavot 2 līdz 3 minūtes, atkarībā no tā, cik stingri vēlaties savas olas.
Nedaudz nolieciet kastroli uz sāniem un, izmantojot gumijas lāpstiņu, uzmanīgi atbrīvojiet omlete no pannas un uz uzsildītas pasniegšanas plāksnes.
Viegli izrullējiet omlete tradicionālajā mēģenes formā. Pasniedziet ar svaigiem zaļajiem salātiem, kas viegli uzvilkti ar franču mērci.
Receptes tagi:
- olu
- ēdiens
- franču valoda
