Spensers Džounss / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Šī ir klasisko dienvidu cepti zaļo tomātu pamatrecepte, kas pagatavota vienkārši ar viegli norūdītu kukurūzas miltu pārklājumu. Ja jūs meklējat kaut ko mazliet mīļotāju, šie cepti zaļie tomāti tiek iemērkti olu mīklā un miltu un kukurūzas miltu pārklājumā. Vai arī jūs varētu izmēģināt šo recepti, kas pagatavota ar rīvmaizes vai kukurūzas miltu pārklājumu.
Klasiski ceptu zaļo tomātu recepte
Cepti zaļie tomāti ir lieliski pasniegti kā garnīrs vai uzkodas. Vai arī pievienojiet tos īpašai brokastu vai vēlās brokastis ēdienkartei.
Zaļie tomāti ir populāri dienvidos, un tos parasti var atrast dienvidu lielveikalos visu vasaras sezonu. Ja jūs nedzīvojat dienvidos un neaudzējat savus tomātus, sazinieties ar vietējo zemnieku tirgiem. Bez ceptiem zaļajiem tomātiem, tos sezonas beigu zaļos tomātus var izmantot arī daudzās citās receptēs. Dažas lieliskas iespējas ir karstā suņa baudīšana, zaļo tomātu marinēti gurķi; pat kečupu var pagatavot ar zaļajiem tomātiem. Tos var izmantot arī zaļo tomātu pīrāga, šī mitrā zaļā tomātu kūka vai ceptas kukurūzas un zaļo tomātu fritters pagatavošanai.
Izmantojiet savu uzticamo dzelzs kastroli, lai tomātus apceptu un pasniegtu ar vieglu iemērcēšanu vai mērci.
Sastāvdaļas
- 4 zaļie tomāti
- Sāls (pēc garšas)
- Svaigi malti melnie pipari (pēc garšas)
- Dārzeņu saīsināšana (vai bekona daļiņu pilināšana)
- 1 glāze kukurūzas miltu
- 2 lielas olas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Tomātus sagrieziet 1/4 collas līdz 1/2 collu šķēlēs. Pēc garšas viegli apkaisa šķēles ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Ļaujiet tomātiem nostāvēties apmēram 10 līdz 15 minūtes un pēc tam tos nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Uz vidējas uguns karsē apmēram 1/2 collu saīsinājumu, bekona pilienus vai eļļu lielā katliņā.
Ielieciet kukurūzas miltus plašā, seklajā bļodā.
Citā bļodā saputojiet olas.
Tomātu šķēles iemērciet olās un pēc tam kukurūzas miltos, lai kārtīgi pārklātu.
Kad eļļa ir karsta - apmēram 360 F -, pievienojiet pārklātas tomātu šķēles un apcepiet tos karstos taukos apmēram 3 minūtes vai līdz dibeni ir zeltaini brūni. Viegli pagrieziet šķēles un apcepiet otru pusi, līdz brūna.
Ceptas tomātu šķēles noņemiet papīra dvieļos, lai notek, un pēc tam pārvietojiet tos uz plaukta. Apcepiet nākamās partijas, saglabājiet tās siltas.
Pasniedziet ceptus zaļos tomātus kā sānu ēdienu vai uzkodu.
Padomi
- Tirgū ir pilnīgi nogatavojušos zaļo tomātu šķirnes. Ceptiem zaļajiem tomātiem izvēlieties stingrus, nenogatavinātus tomātus. Apceptus zaļos tomātus pasniedziet ar Luiziānas remoulade mērci, rančo mērci vai pikantu chipotle majonēzi. Ātrā rančo mērce vai iemērkšana : Apvienojiet 1/4 tases paniņas (labi sakratītas) ar 2 ēdamkarotēm majonēzes, 1 tējkaroti etiķa vai citronu sulas un 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera. Pēc garšas pieliek sāli un piparus. Ja vēlaties, pievienojiet dažas tējkarotes svaigu sasmalcinātu pētersīļu vai maurloku.
Receptes tagi:
- Tomātu
- garnīrs
- dienvidu
- ģimenes vakariņas
