Egle
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: no 12 līdz 16 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 594 | Kalorijas |
| 35 g | Tauki |
| 67 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 12 līdz 16 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 594 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 35g | 45% |
| Piesātinātie tauki 16g | 78% |
| Holesterīns 105 mg | 35% |
| Nātrijs 390 mg | 17% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 67g | 24% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 85mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Neskatoties uz nosaukumu, šī itāļu krējuma kūka ir dienvidu specialitāte, kuras domājams izcelsme ir Teksasā. Šī klasiskā trīs slāņu kūka vienmēr ir hīts, un tas, iespējams, daudziem atgriezīs mīļas atmiņas. Mitru paniņu kūku cep ar pekanriekstiem un kokosriekstu, pēc tam to papildina ar gardu krējuma siera apsaldējumu.
Sastāvdaļas
- Par kūku
- 5 lielas olas (atdalītas)
- 2 tases universālu miltu
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1 nūja (1/2 tase) nesālīta sviesta (mīkstināta)
- 1/2 tase saīsināšana
- 2 tases granulēta cukura
- 1 glāze paniņu
- 1 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 glāze saldināta un pārslās kokosriekstu
- 1 glāze pekanriekstu (sasmalcināti, sadalīti)
- Par matēšanu
- 1 (8 unces) iepakojuma krējuma siers (mīkstināts)
- 1 nūja (1/2 tase) nesālīta sviesta (mīkstināta)
- 1 (1 mārciņa) kārbiņu konditoreju cukurs (apmēram 3 3/4 tases nesijāta)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1–2 ēdamkarotes piena vai krējuma (pēc vajadzības)
- Dekorē: 1/4 glāzes sasmalcinātu grauzdētu pekanriekstu un 1/4 tase grauzdēta pārslveida kokosriekstu
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis deserts ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un cepšanu.
Pagatavojiet kūku
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F. Sviestu un miltus sagrieziet trīs 8 collu kūku pannas.
Egle
Ielieciet 5 olu baltumus nerūsējošā tērauda vai stikla traukā un sakuliet, līdz veidojas stīvas virsotnes; atlikt malā.
Egle
Bļodā apvienojiet miltus un cepamo soda; labi samaisiet un atlieciet malā.
Egle
Lielā maisīšanas traukā ar elektrisko maisītāju sakuļ sviestu un saīsina kopā, līdz pūkains.
Egle
Pievienojiet granulētu cukuru un sakuliet sviesta maisījumu, līdz tas ir viegls un pūkains.
Egle
Pievienojiet olu dzeltenumus un labi sakuliet.
Egle
Pievienojiet miltu un cepamais sodas maisījumu sviesta maisījumam pa daļām, pārmaiņus ar paniņām.
Egle
Iemaisa 1 1/2 tējkarotes vaniļas. Pievienojiet kokosriekstu un sasmalcinātus riekstus.
Egle
Reizes olu baltumos, līdz mīkla ir viendabīga.
Egle
Vienmērīgi sadaliet mīklu starp 3 sagatavotajām kūku pannām.
Egle
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 25 līdz 30 minūtes vai līdz brīdim, kad centrā ievietots zobu bakstāmais iznāk tīrs.
Egle
Izgatavojiet matēšanu un salieciet
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Kamēr kūka cep, sakuliet krējuma sieru ar sviestu līdz gludai.
Egle
Sakuļ konditoru cukurā. Pievienojiet vaniļu un sakuliet līdz gludai.
Egle
Ja matējums ir ļoti stīvs, sakuliet nelielā daudzumā piena vai krējuma, lai iegūtu labu izkliedējošu konsistenci.
Egle
Salieciet kūkas slāņus, izklājot matējumu starp katru slāni un pēc tam sasaldējiet kūkas malas un augšpusi.
Egle
Augšā ar 1/4 tase sasmalcinātu riekstu un 1/4 tase kokosriekstu, pēc vēlēšanās.
Egle
Šķēle, kalpo un bauda!
Egle
Padomi
- Svarīgs solis šīs kūkas receptē ir sauso un mitro sastāvdaļu pievienošana atsevišķi, lēnām un pārmaiņus. Šīs tehnikas iemesls ir tas, ka, ja jūs pievienojat visu šķidrumu uzreiz, tas var izraisīt mīklas atdalīšanos; ja pievienojat visas sausās sastāvdaļas uzreiz, mīkla izrādīsies pārāk bieza, un ceptā kūka būs cieta. Lai pārmaiņus mainītu sausās sastāvdaļas un paniņas, samaisiet 1/3 miltu, pēc tam pusi no paniņām. Sajauciet vēl trešdaļu miltu un atlikušo paniņu. Pievienojiet atlikušos miltus un labi samaisiet. Lai grauzdētu riekstus un kokosriekstu, ielieciet 1/4 glāzes katra kokosa un pekanriekstu sausā katliņā uz vidējas uguns. Pavārs, maisot un pagriežot, līdz kokosrieksts sāk brūnēt. Izņem uz šķīvja, lai atdziest. Apkaisīt virs matētās kūkas augšdaļas (un sānos, ja ir vēlēšanās).
Receptes tagi:
- kūka
- deserts
- dienvidu
- dzimšanas dienas
